DeLeuksteTaarten.nl Forum - Toptaartje: puzzel

Re: Toptaartje: puzzel

null@example.com (Feldie) — Thu, 24 Nov 2011 15:07:04 +0000

annehoog schreef:

Bedankt voor jullie reacties!
Linneke schreef:
ik smeer altijd af met botercreme extra daar zit 330 ml vocht doorheen en geen probleem.
Ik neem wel altijd de tijd om de afgesmeerde taart even op te laten stijven /af te koelen in de koelkast.
Daarna bekleden ...
maar wordt het bij jou echt stijf dan? Ook de botercreme die ik een tijdje in de koelkast had bewaard was niet echt stijf te noemen. Met minder water kan ik wel proberen. (hoewel mijn zus zich in de getallen had vergist waardoor we nu een bc-voorraad hebben voor nog 6 taarten....)

Gewoon in diepvries gooien in kleine pakketjes. Ik maak altijd 'broodjes' van 200 gram. Ik verpak het in cellofaan. Ne genoeg om af te smeren. Ik vul er nooit mee, vind ik niet zo lekker.

Re: Toptaartje: puzzel

null@example.com (Linneke) — Thu, 24 Nov 2011 14:54:58 +0000

annehoog schreef:

Bedankt voor jullie reacties!
Linneke schreef:
ik smeer altijd af met botercreme extra daar zit 330 ml vocht doorheen en geen probleem.
Ik neem wel altijd de tijd om de afgesmeerde taart even op te laten stijven /af te koelen in de koelkast.
Daarna bekleden ...
maar wordt het bij jou echt stijf dan? Ook de botercreme die ik een tijdje in de koelkast had bewaard was niet echt stijf te noemen. Met minder water kan ik wel proberen. (hoewel mijn zus zich in de getallen had vergist waardoor we nu een bc-voorraad hebben voor nog 6 taarten....)

Bij mij word de botercreme wel stijf.
Ik laat hem wel altijd echt 10-12 min mixen op de hoogste stand met de ballongarde, dus waar je ook de slagroom mee klopt.
Zorg wel dat de boter echtr zacht is,nu in de winter geef ik hem altijd een 30 sec. in de magnetron op ontdooistand.Anders heeft de mixer er moeite mee

succes

Re: Toptaartje: puzzel

null@example.com (marikaatje) — Thu, 24 Nov 2011 11:33:20 +0000

leuk

Re: Toptaartje: puzzel

null@example.com (annehoog) — Thu, 24 Nov 2011 08:09:24 +0000

Bedankt voor jullie reacties!

Linneke schreef:

ik smeer altijd af met botercreme extra daar zit 330 ml vocht doorheen en geen probleem.
Ik neem wel altijd de tijd om de afgesmeerde taart even op te laten stijven /af te koelen in de koelkast.
Daarna bekleden ...

maar wordt het bij jou echt stijf dan? Ook de botercreme die ik een tijdje in de koelkast had bewaard was niet echt stijf te noemen. Met minder water kan ik wel proberen. (hoewel mijn zus zich in de getallen had vergist waardoor we nu een bc-voorraad hebben voor nog 6 taarten....)

Re: Toptaartje: puzzel

null@example.com (Linneke) — Thu, 24 Nov 2011 07:50:56 +0000

ik smeer altijd af met botercreme extra daar zit 330 ml vocht doorheen en geen probleem.
Ik neem wel altijd de tijd om de afgesmeerde taart even op te laten stijven /af te koelen in de koelkast.
Daarna bekleden ...
je taart ziet er ondanks het íngezakte' erg leuk uit.

Re: Toptaartje: puzzel

null@example.com (juudje84) — Thu, 24 Nov 2011 07:40:25 +0000

Vind hem toch wel mooi geworden, misschien een tip. Bij de mix ipv 200 water bijv 75 ml water doen. Werkt bij mij erg goed.

Re: Toptaartje: puzzel

null@example.com (Siep) — Thu, 24 Nov 2011 06:12:33 +0000

Leuk taartje

Toptaartje: puzzel

null@example.com (annehoog) — Thu, 24 Nov 2011 05:13:15 +0000

Nou ja, niet echt een toptaartje, maar wel voor het bedrijf "top"
Een klassiek voorbeeld van haastige spoed is zelden goed, drie taarten op 1 avond (puzzelplaatje wel van te voren gedaan) is zelfs met de hulp van mijn zus echt te veel. Maar goed het puzzelplaatje, mijn eerste trouwens, vind ik wel leuk geworden op wat schoonheidsfoutjes na. Alleen weer lekker ingezakt aan de zijkanten. Ik wilde 1:1 afsmeren, maar de afnemer (mijn zus ) vond dat niet lekker dus toch de mix. Volgende taartje gaat wel 1:1.