Bedankt voor jullie reacties!

Linneke schreef:

ik smeer altijd af met botercreme extra  daar zit 330 ml vocht doorheen en geen probleem.
Ik neem wel altijd de tijd om de afgesmeerde taart even op te laten stijven /af te koelen in de koelkast.
Daarna bekleden ...

maar wordt het bij jou echt stijf dan? Ook de botercreme die ik een tijdje in de koelkast had bewaard was niet echt stijf te noemen. Met minder water kan ik wel proberen. (hoewel mijn zus zich in de getallen had vergist waardoor we nu een bc-voorraad hebben voor nog 6 taarten....)

Gewoon in diepvries gooien in kleine pakketjes. Ik maak altijd 'broodjes' van 200 gram. Ik verpak het in cellofaan. Ne genoeg om af te smeren. Ik vul er nooit mee, vind ik niet zo lekker.

Bedankt voor jullie reacties!

Linneke schreef:

ik smeer altijd af met botercreme extra  daar zit 330 ml vocht doorheen en geen probleem.
Ik neem wel altijd de tijd om de afgesmeerde taart even op te laten stijven /af te koelen in de koelkast.
Daarna bekleden ...

maar wordt het bij jou echt stijf dan? Ook de botercreme die ik een tijdje in de koelkast had bewaard was niet echt stijf te noemen. Met minder water kan ik wel proberen. (hoewel mijn zus zich in de getallen had vergist waardoor we nu een bc-voorraad hebben voor nog 6 taarten....)

Bij mij word de botercreme wel stijf.
Ik laat hem wel altijd echt 10-12 min mixen op de hoogste stand met de ballongarde, dus waar je ook de slagroom mee klopt.
Zorg wel dat de boter echtr zacht is,nu in de winter geef ik hem altijd een 30 sec. in de magnetron op ontdooistand.Anders heeft de mixer er moeite mee

succes

maar wordt het bij jou echt stijf dan? Ook de botercreme die ik een tijdje in de koelkast had bewaard was niet echt stijf te noemen. Met minder water kan ik wel proberen. (hoewel mijn zus zich in de getallen had vergist waardoor we nu een bc-voorraad hebben voor nog 6 taarten....)