DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (twinstwins) — Tue, 15 Nov 2011 15:17:37 +0000

Ik heb er nu gewoon weer eentje met FunCakes mix er in staan.....Let op hihih Gaat die straks ook mis....

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (NiQ) — Tue, 15 Nov 2011 14:27:01 +0000

ik bak 175 graden en dan eerste 25 minuten over dicht houden en afhankelijk van de maten om de 5 minuten prikken

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (makatralsy) — Tue, 15 Nov 2011 14:22:32 +0000

Jammer, hoor. Als je de aanwijzingen op de verpakking gebruikt, gaat het gewoon goed. Hij moet op 180 graden, voor deze grootte zo´n 40 minuten.

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (twinstwins) — Mon, 14 Nov 2011 17:25:57 +0000

..........Grrrrrrrr deze werd heeeeeeeel mooi hoog. 45 minuten op 150 graden......... Toen ik hem storte brokkelden de zijkanten af, bleef de onderkant ( op bakpapier) plakken en de binnenkant was heel erg droog.......Weer mislukt dus.....Ik wel klaar met die mix!!!!

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (makatralsy) — Mon, 14 Nov 2011 16:16:03 +0000

Je zult zien dat je een prachtig biscuit krijgt als je je aan het recept houdt Bij de Custers moscovisch biscuitmix gebruik je voor iedere 100 gram 1 ei en een beetje water. Door een ander schema te gebruiken is je deeg niet meer goed in verhouding geweest. Ik zou persoonlijk voor een 28 cm springvoorm ook gewoon het recept op de verpakking gebruiken....dat rijst de pan uit! Eventueel zou je kunnen gaan naar 500 gram mix, 5 eieren en 3/4 kopje water. Uiteraard bak je deze wel wat langer, zo'n 35 à 40 minuten.

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (Karin09) — Mon, 14 Nov 2011 15:39:34 +0000

twinstwins schreef:

Poging nummero 2 staat in de oven ....Zelfde hoeveelheid en bakblik maar lagere temperatuur.....We gaan het mee maken...!!! Anders ga ik weer terug naar de FunCakes...

Duimpjes draaien!

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (twinstwins) — Mon, 14 Nov 2011 15:19:14 +0000

Poging nummero 2 staat in de oven ....Zelfde hoeveelheid en bakblik maar lagere temperatuur.....We gaan het mee maken...!!! Anders ga ik weer terug naar de FunCakes...

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (twinstwins) — Sun, 13 Nov 2011 20:04:27 +0000

Ik heb een schema gekregen van iemand hier op het Forum @karin. En daar stonden deze hoeveelheden bij...Maar jij zeg dus meer beslag ondanks ik nu beslag gebruikt heb voor een blik wat al 2 cm groter is dan die ik gebruikt heb...Mss voor een 30 cm?? Dan zou er 500 gram mix, 250 gram ei en 94 ml water bij moeten??

Ik zie door de verschillende recepten het bakblik niet meer

En als ik dus op 160 ga bakken, dan heb ik kans dat hij hoger word omdat de binnenkant dan kan rijzen begrijp ik uit jou verhaal. 7 cm is mij ook hoog zat hoor maar 4 vind ik weer zo sneu hahaha.

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (Karin09) — Sun, 13 Nov 2011 19:57:56 +0000

Ah zie het al..uit de how-to van olga'74

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (Karin09) — Sun, 13 Nov 2011 19:54:48 +0000

Nu gaat de buitenkant te hard, waardoor de binnenkant niet verder kan rijzen.......dus blijft hij laag. Ik gebruik deze mix ook vaak, en ze worden toch echt wel behoorlijk hoog (ongeveer 7 cm en dat vind ik genoeg)

En ik denk dat je meer mix/beslag zou moeten gebruiken.........snap ook niet helemaal hoe je nu aan 436 komt voor de 28 terwijl de 26 400 gram is.

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (Karin09) — Sun, 13 Nov 2011 19:53:14 +0000

Hetelucht 180 is echt te hoog...........probeer het eens op 160

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (twinstwins) — Sun, 13 Nov 2011 19:51:14 +0000

mijn oven is een half jaar oud.....Ik bak op hete lucht. Ik heb in een bakwinkeltje in amersfoort ...Custers Moscovisch buiscuitmix voor taarten....op de verpakking staat 400 gram mix, 4 eieren en een half kopje water voor een 26 cm springvorm. 30 minuten op 180 graden.

Ik heb 436 gram mix, 218 gram ei en 82 ml water gebruikt. Dat op de hoogste snelheid gemixt en daarna op een lagere snelheid. Daarna in de oven en na een half uur bleek het ding nog lang niet gaar te zijn.

Kapsel is, nadat ik de bovenkant er af heb gesneden, nog geen 4 cm hoog. En de zijkanten zijn knapperig en brokkelen af bij het snijden. ......

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (Biggeltaart) — Sun, 13 Nov 2011 19:46:01 +0000

Ik bak op 150 graden en dan doet een 25 rond er ca. 40-45 minuten over. Ik vind 180 wel heel erg hoog.

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (etmc) — Sun, 13 Nov 2011 19:38:27 +0000

Ga k toch aan je oven twijfelen of de manier van mixen, mijn moscovisch rijst als een gek en is na max 35 min wel gaar op 175 graden

Re: Hoe lang bak je moskovisch buiscuit..

null@example.com (olivierd) — Sun, 13 Nov 2011 19:32:48 +0000

30 minuten z'on grote vorm?
ik bak een vorm van 20cm nog op 180 graden en 45 minuten
ik gebruik mix uit de shop en daar staat het precies op
welke mix gebruik je?
je kan pas prikken in een kapsel als de buitenkant hard is anders stort hij in maar je zou denken dat hij na 30 min wel hard is maar ik bak tot 25cm niet groter

gr olivier