)]]>ik ga het zo meteen proberen en kijken of het een beetje mooie krullen worden
]]>)]]>heb gevonden hoe het moet.. je moet er gewoon bakpapier voor gebruiken.
Giet chocolade over bakpapier en strijk mooi gelijkmatig zodat het bakpapier bedekt is. Dan kan je het papier vormen zoals je wil (door bijvoorbeeld de twee onderkanten naar elkaar toe te brengen, krijg je een soort waaiereffect) of je kan het op een gegolfd ondervlak leggen (bijvoorbeeld een golfplaat of door er dingen onder te leggen).
Gewoon laten afkoelen en dan kan je de chocola makkelijk van het bakpapier halen.
zeker ook eens checken: www.dobla.com (daar staan ongelooflijke recepten op)
Hele leuke site! En ik ga het zeker ook zo eens proberen. Heb inmiddels mijn kersttaart gepost en het maar bij de driehoeken gelaten. Misschien met pasen, dat is ook zo'n chocoladeperiode 
. Bedankt alemaal voor het meedenken!!
Giet chocolade over bakpapier en strijk mooi gelijkmatig zodat het bakpapier bedekt is. Dan kan je het papier vormen zoals je wil (door bijvoorbeeld de twee onderkanten naar elkaar toe te brengen, krijg je een soort waaiereffect) of je kan het op een gegolfd ondervlak leggen (bijvoorbeeld een golfplaat of door er dingen onder te leggen).
Gewoon laten afkoelen en dan kan je de chocola makkelijk van het bakpapier halen.
zeker ook eens checken: www.dobla.com (daar staan ongelooflijke recepten op)
]]>
Ik zou gewoon proberen om je chocolade over een gegolft oppervlak te gieten!]]>Je kunt dat wel buigen om te laten golven.
]]>Dit effect -'waaiers' van chocolade- kun je inderdaad maken met chocolate leather of hoe je het ook wilt noemen. Ik heb een boek van Mitch Turner waar dat instaat. Maar aan de foto te zien is dit 'gewone' chocolade...
Groetjes, Jozien.
Oh Jozien, staat in jouw boek ook hoe het moet?
]]>mmm, kan het niet vinden. Ik weet niet meer waar ik het dan had gezien.
Ik dacht dat het iets was van gesmolten choclade uitvegen op een plank (snijplank bijv). En als het bijna hard is met een plamuurmes (heet dat zo? Zo'n plat ding met handvat en een stuk metaal in een soort driehoek) een plak eraf 'schrapen'. Maar ja, zo krijg je 'echte' krullen. Ik weet het niet meer geloof ik, ik ga even nadenken.[edit]
Nagedacht... Nee hoor, ik kon het gewoon niet hebben dat ik het niet meer wist (nooit gedaan overigens).
Heb je hier wat aan? http://www.callebaut.com/nl/2618
Deze krullen zijn ook mooi. Daar heb ik ook nog een voorbeeld van, maar zijn niet helemaal hetzelfde. Ik ga de manier van Kit proberen. Als ik tenminste denk dat ik weet wat een potloodwaaier is (wil je het me anders voor de zekerheid uitleggen ?)
Groetjes, Jozien.
]]>Ingredi
]]>