DeLeuksteTaarten.nl Forum - Alles op 1 dag maken + invriezen

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (cakelover) — Fri, 04 Nov 2011 11:11:30 +0000

Carien schreef:

of je gaat naar Ikea en koopt voor 4,95 (ofzoiets) de Projs, da's een bureauonderlegger die werkt als een anti-stic-mat Heb je geen poedersuiker/crisco meer nodig

Klopt! Ik heb hem vorige week ook eindelijk aangeschaft en het werkt echt! Geen crisco nodig en je kan heel makkelijk de fondant verplaatsen! Super gewoon!

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Carien) — Fri, 04 Nov 2011 07:46:13 +0000

of je gaat naar Ikea en koopt voor 4,95 (ofzoiets) de Projs, da's een bureauonderlegger die werkt als een anti-stic-mat Heb je geen poedersuiker/crisco meer nodig

Dat zoete kan ook aan de soort marsepein liggen denk ik; ik gebruik altijd Zeelandia , vind fondant echt veel zoeter (maar ja, da's ook echt alleen maar suiker).

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (joyvin) — Fri, 04 Nov 2011 07:33:38 +0000

Zelf vind ik het fijner om crisco te gebruiken om mijn werkblad mee in te vetten en ook mijn handen. Ik gebruik nooit poedersuiker, altijd crisco. Zit in een blik, is een soort vet. Werkt echt super!

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (MamaA) — Thu, 03 Nov 2011 21:53:25 +0000

Oke, bedankt Karin. Zat al te denken wat ik er dan voor in de plaats zou moeten gebruiken maar blijf dat dan dus gewoon doen en de botercreme die ik gebruik als 'lijm' zal ik dan proberen zo dun mogelijk te doen.

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Karin09) — Thu, 03 Nov 2011 21:48:35 +0000

Marsepein is gewoon zoet omdat het voor een groot deel uit poedersuiker bestaat.............dus dat je er ook nog op uitrolt maakt weinig uit........

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (MamaA) — Thu, 03 Nov 2011 21:46:11 +0000

Mijke, ik moest dat stukje 2 keer lezen maar begrijp het hahaha. IK ga morgen weer een taart maken. Heb de smaak goed te pakken en wat ruimte over. Dat van de kleinste bloemvorm en dan nog eens door de helft vind ik een hele goede. En moet inderdaad dunne bloemen maken.

Nu zit ik alleen nog met die zoetigheid. Komt het door dat ik poedersuiker gebruik om uit te rollen?

Ik maak ook zelf botercreme v 125 gram roomboter op 125 gram poedersuiker maar heb geen mix daarvoor thuis om er iets anders van te maken.

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Mijke79) — Thu, 03 Nov 2011 21:40:44 +0000

Hmm, dat stond er een beetje raar. Je rolt natuurlijk niet uit met sateprikkers maar gewoon met je roller. De sateprikkers leg je langs je marsepein om de dikte te bepalen

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Mijke79) — Thu, 03 Nov 2011 21:39:08 +0000

Als je je bolletjes allemaal dezelfde grootte wilt, kun je het beste eerst een stuk marsepein uitrollen op gelijke dikte (daarvoor kun je bijvoorbeeld twee schone verfroerstokjes of twee sateprikkers ofzo langs je marsepein leggen en doorrollen tot je roller die aan beide kanten raakt). daaruit met steeds dezelfde uitsteker (hoeft geen ronde te zijn, mag ook best een bloemetje zijn als je geen ronde hebt) figuurtjes uitsteken. En dan die figuurtjes allemaal tot bolletjes rollen. Dan zijn al je bolletjes even groot.

Je kunt ook kleine bloemetjes uitsteken (ik begrijp uit je laatste vraag over verschillende bloemen op elkaar dat je wel bloemenuitstekers in huis hebt) en die langs de onderrand van je taart plakken (daar hebn je als het goed is niet eens water voor nodig, marsepein plakt van zichzelf al wel). Allemaal in dezelfde kleur, of juist steeeds afwisselend andere kleurtjes. Als je de bloemetjes eerst door de helft snijdt staat het ook erg leuk, en ben je bovendien twee keer zo snel klaar

Over het zoete: tja. Marsepein is gewoon erg zoet. Als je de bloemen goed dun maakt (dus zo dun mogelijk uitrollen voor het uitsteken, bijvoorbeeld met die sateprikkers die ik hierboven al noemde) kun je er best meerdere boven op elkaar leggen. Dunne bloemen vind ik zelf sowieso al mooier dan hele dikke.

En als mensen het toch te zoet vinden dan plukken ze de bloemen er maar gewoon vanaf voordat ze hun stuk taart eten. Doe ik ook altijd, want ik hou eigenlijk helemaal niet van marsepein... Hihi.

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Barbaral) — Thu, 03 Nov 2011 21:33:39 +0000

als je ze heel dun uitrolt kan het prima!

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (MamaA) — Thu, 03 Nov 2011 21:27:17 +0000

Annalies, wat voor linten bedoel je? Eetbare? Als je kunt uitleggen hoe en wat ga ik morgen even langs een action.

Nog een vraagje. Ik vond het marsepein echt zoet. Ik rol uit mbv poedersuiker en koop al gekleurde marsepein vd makro. Ligt het daaraan of aan de poedersuiker of hebben jullie nog tips/ideeen?Vind het leuk bv 3 bloemetjes op elkaar te doen die verschillen van grootte maar dan is het erg zoet.

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Annalies) — Thu, 03 Nov 2011 18:14:23 +0000

Je kan ook een lint langs de onderrand plakken...

linten zijn bij Action bijvoorbeeld helemaal niet duur...

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Annemarie29) — Wed, 02 Nov 2011 17:42:22 +0000

Mijn taarten zijn met twee lagen vulling ongeveer 10 cm hoog.

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (MamaA) — Wed, 02 Nov 2011 16:27:35 +0000

Annemarie, dank je wel.

Hoe hoog horen taarten te zijn? Mijn biscuit was niet heel hoog maar kon hem mooi in 3en delen. Elk deel denk ik 1 a 1.5 cm. Maar ben slecht in schatten. Heb daar dus nog vulling ingedaan en dan de bekleding en het ziet er normaal uit maar omdat dit mijn eerste keer is weet ik niet wat normaal is. Heb een vorm van 24 cm gebruikt.

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Annemarie29) — Wed, 02 Nov 2011 15:28:52 +0000

O en je plaatst ze tegen de onderkant van je taart en ze liggen op je cakedrum/onderbord.

Re: Alles op 1 dag maken + invriezen

null@example.com (Annemarie29) — Wed, 02 Nov 2011 15:27:47 +0000

Marsepein kun je plakken met water, klein beetje anders smelt het. Fondant met tylose, icing of witte chocopasta.

De balletjes zou ik dan echt laten verschillen in grote, zodat het zo hoort en niet als of het niet lukt om regelmatige balletjes te draaien. Je kunt ze ook nog verschillende kleurtjes geven. Ik vind het altijd een heel rustgevens werkje.