@Kirsten Cakes: De bavarois bollen zijn na het maken direct in de vriezer gezet. Als de gelei helemaal klaar staat in een grote kom (warme jam met gelatine... ik kan me even niet herinneren de hoeveelheid, was maar een klieder aantekeningetje 
) Haal je de bollen dmv heet water uit de vorm, prik hem schuin op een vleesvork, haal hem door de kom met gelei en draai hem daarna weer om. Dit alles moet natuurlijk allemaal heel snel en zorgen dat de bol niet te veel smelt. Hopelijk heb je er wat aan!
@Tijgetje: heb slagroom van de AH en choco is Swiss noir 72 %. Ga het de volgende keer wel met callebaut proberen, want die chocoladerepen vind ik zo onhandig. Heb gewoon de how to van ganache gieten gevolgd. Moet goed gaat. Wel heb ik goed naar de ganache gekeken. Op een gegeven moment zie je dat alles mooi gesmolten is en zie je "gewoon" 
dat hij er klaar voor is om gegoten te worden. Moeilijke omschrijving maar voordoen is ook zo lastig 
Succes ermee!
]]>
