als je t niet tot een bepaalde temperatuur moest koken had je toch ook gewoon koude kant en klare suikerstroop kunnen gebruiken?]]> als je t niet tot een bepaalde temperatuur moest koken had je toch ook gewoon koude kant en klare suikerstroop kunnen gebruiken?]]>(MBC met caramelsmaak lijkt me trouwens ook helemaal niet vies 
)
Hmm, jammer.
De siroop blijft een hele tijd kleurloos, totdat die dus rond de 90 graden C. (volgens de snoepthermometer) is.
Ik ga nu toch twijfelen aan mijn snoepthermometer.
Moet je die misschien eerst ijken o.i.d. voordat je hem kan gebruiken?En ben ik nu de enige die dit heeft, ik voel me behoorlijk blond nu.
De beste manier om te ijken,is om te meten in smeltend ijs.
Dat is nl.0.gr.C.
]]>
ik had dit met de witte fijne kristalsuiker (Van Gilse)Ik heb 105 gram fijne kristalsuiker en 30 ml koud water gebruikt.
is toch wit?
]]>
]]>Allebei bedankt voor de info/tips.
]]>Uhhhh, waarom heb je nu een nieuw topic aangemaakt? Je had er al 1 lopen over suikersiroop
Hierom:
in m'n vorige topic was de vraag: wat doe ik fout en had ik er geen spoed bij.
in 't nieuw topic was de vraag: moet de siroop echt rond de 118 graden worden en had ik er eigenlijk wel spoed bij (deze keer was mijn werkwijze ook iets anders, ik had niet het gas na verloop van tijd hoger gedraaid).
]]>De siroop blijft een hele tijd kleurloos, totdat die dus rond de 90 graden C. (volgens de snoepthermometer) is.
Ik ga nu toch twijfelen aan mijn snoepthermometer.
Moet je die misschien eerst ijken o.i.d. voordat je hem kan gebruiken?
En ben ik nu de enige die dit heeft, ik voel me behoorlijk blond nu.
]]>