DeLeuksteTaarten.nl Forum - Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

Re: Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

2011-10-17T09:13:13Z

Ik heb het wel gedaan hoor op de manier die jij beschrijft en dat ging prima, misschien dat het de 2e keer een mililmeter minder hoog kwam....

Re: Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

2011-10-16T21:28:51Z

Deeg is kneedbaar en kan je gewoon in de koelkast bewaren, beslag is vloeibaar en ivm de luchtigheid niet zo goed houdbaar omdat t snel terugloopt, wat suuz zegt, gewoon 2x beslag maken

Re: Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

2011-10-16T20:07:48Z

maar als het echt moet, kan het wel... heb net de hele avond staan bakken en had bij 1x echt teveel mix, maar te weinig voor een hele vorm; dus had 1 blik al voor de helft gevuld en bij de volgende keer mixen de rest erbij gevuld en hij is goed gebakken.

Re: Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

2011-10-16T11:02:32Z

luchtbelletjes komen naar boven (net zoals bij cola )en daardoor wordt je biscuit veel minder luchtig.

Re: Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

2011-10-16T10:41:38Z

om de beurt kloppen! Ik heb het één keer geprobeerd, maar het beslag zakt dan toch wat in, is dus minder luchtig en rijst veel minder goed.

Re: Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

2011-10-16T10:28:02Z

Het kloppen stelt niet veel voor dus ik zou het beslag in tweeën maken.

Kan je ongebakken deeg eventjes bewaren?

2011-10-16T10:26:11Z

Hoi allemaal,

Ik wil 4 taarten maken voor een workshop die ik voor het eerst ga geven. Maar het is natuurlijk veel handiger om 2 taarten tegelijk in de oven te doen, maarkan ik ook de deeg meteen voor 4 taarten maken, dat de helft van het deeg dus even 3 kwartier moet wachten, voordat ik het in de oven doe? Of gaat het dan inkakken?

Ik gebruik funcake mix bisquit.

Wat raden jullie aan? Toch omstebeurt kloppen of kan het even wachten??

Alvast bedankt,

Groetjes Sietske