DeLeuksteTaarten.nl Forum - Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (sweetypie) — Sat, 22 Oct 2011 08:45:42 +0000

Danyella schreef:

Hoi sweetypie,
ik had je al gemaild,
mijn rasp was geen pulp maar echt rasp.
Ze waren ecth meer dan perfect en heerlijk qua smeuigheid.
Ook na 3 dagen nogsteeds niet droog.

de 2e lading met de wortelrasp kwam mooi uit de oven ze zijn inderdaad erg lekker maar ik vind ze wel heel zwaar en een beetje vet. Een aanrader dat wel maar ik ga in't vervolg toch wat minder olie gebruiken.

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (Danyella) — Fri, 21 Oct 2011 09:09:13 +0000

Hoi sweetypie,

ik had je al gemaild,

mijn rasp was geen pulp maar echt rasp.
Ze waren ecth meer dan perfect en heerlijk qua smeuigheid.
Ook na 3 dagen nogsteeds niet droog.

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (marcelis10) — Fri, 21 Oct 2011 06:33:02 +0000

Inderdaad het boek kopen van Rudolf. Daar staan al deze en nog meer heerlijke recepten in. Ik heb de amandelcupcakes uitgeprobeerd en ik heb nog nooit zo'n mooie platte cupcakes gehad. Een echte aanrader dat boek.

Groetjes Monique

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (noussie) — Thu, 20 Oct 2011 20:24:31 +0000

ziet er heerlijk uit.

heb het boek vandaag gekregen via marktplaats een tientje:)

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (sweetypie) — Thu, 20 Oct 2011 15:35:24 +0000

Ik heb ze ook gemaakt, maar hoewel ik netjes alles heb afgemeten/gewogen was het deeg zooooo vloeibaar dat m'n vermoeden uitkwam: helemaal mislukt! temp van oven was correct, na 25min kwam een satéprikker er nog vochtig uit....uiteindelijk nog een half uur extra in oven gelaten maar neen hoor, de bovenkant werd mooi droog maar binnenin bleven ze helemaal nat. In het recept staat om geraspte pompoen te gebruiken: dat werd bij mij dus een natte pulp, misschien ligt't daaraan? Ik vond dat de hoeveelheid olie (180ml) en melk (275ml) op zich ook al zoveel was. Ik heb nu een nieuwe lading in de oven staan met heel grof geraspte wortel (ik had geen pompoen meer) ipv de geraspte pompoen, maar het deeg lijkt me op't eerste zicht nog steeds érg nat... even afwachten maar tot ze uit de oven komen...
kan je me aub zeggen hoe het deeg er bij jou uitzag?
m'n karamel is anders wel heel goed gelukt, mmmmm!

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (Danyella) — Mon, 17 Oct 2011 20:23:26 +0000

Ik ben enorm fan van Rudolph, dus ik vind bijna alles wat hij doet de moeite waard. :-)

Zelf vind ik dat je enorm veel kunt leren van iemand die zo ontzettend gepasioneerd is in wat hij doet.
Na dit seminar heb ik de knoop doorghakt om mijn eigen bedrijfje ook op cupcakes te richten en minder op taart. Iets wat er al een tijdje aan zat te komen voor mij.
Wanneer je een ( ik zeg het even bot) huis tuin en keuken bakster bent die vooral graag met kunstmatige kleurstoffen en aanmaakpakjes enzo werkt, is dit seminar niet geschikt voor jou.
Tenzij je natuurlijk wilt leren hoe je zonder al deze E-nummers heerlijke dingen kunt maken! :-)

Het is vooral kijken luisteren, en alle recepten staan in zijn nieuwe kookboek. Toch heb ik heel veel goede tips en trucs gezien en geleerd. Natuurlijk promoot hij zijn boek, maar dat is ook alles wat hij heeft om zijn kunsten in te vertonen. Rudolph heeft geen winkel of restaurant. Hij deelt zijn recepten via zijn boeken.

Ik raad Rudolph's Cupcakes enorm aan! € 16,50 en enorm veel leuke recepten!

Het maken van de fudge bijvoorbeeld. Ik zou het zonder dat ik het Rudolph had zien maken, toch moeilijker gevonden hebben.

Recept:

150 gr suiker
100 ml slagroom
75 gr boter
snufje zout.

Je neemt een wat hogere pan met een dikkere bodem.
daarin doe je ongeveer 4 eetlepels van de 150 gr. suiker en zet dit op middelmatig vuur.
wanneer dit bruin wordt en is opgelost doe je weer een beetje suiker er bij, net zo lang tot alles suiker opgelost is. ( let op! Niet met een lepel roeren in de pan, maar de pan schudden of kantelen om de suiker een beetje te laten vloeien door de pan.
ondertussen kook je in een aparte pan de slagroom.
wanneer alle suiker is opgelost, schenk je de hete room bij de suiker. Dit gaat even goed tekeer.
Wanneer het bruisen een beetje is gestopt voeg je de boter en de snuf zout toe. nu mag je wel roeren.

dan is het klaar. Wel af laten koelen :-)

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (mamski) — Thu, 13 Oct 2011 05:53:51 +0000

ben ook wel benieuwd wat ik me van zijn seminar moet voorstellen, kreeg je nog recepten mee, kon je iets proeven of is het alleen maar zitten, kijken en luisteren.

Je cuppies zien er geweldig uit en ik wacht met smart op je recept van de caramelfudge

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (mpbart) — Wed, 12 Oct 2011 20:26:37 +0000

Danyella schreef:

Het was inderdaad erg rustig tijdens de seminar, wat voor de personen daar geen ramp was :-)
Ik was inderdaad de gene die toeven mocht spuiten, en met Rudolph's grapppige aanwijzingen lukt het nu ontzettend goed ineens!
Caramelfudge: het recept van rudolph is erg goed en lekker. Niet mierenzoet, maar heerlijk romig.
Het cupcake - kookboek kan ik je erg aanraden.
Het recept moet ik even voor je opzoeken nog, ( ben nu op mijn werk) :-)

hoi, het was rustig, misschien was het toch (te) kostbaar....
Was het gebodene voor jou de moeite waard, tov. de prijs
hoeveel deelnemers waren er dan
En hoe ging het er aan toe met zijn seminar, ben erg benieuwd

groet mpbart

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (Mama's nieuwe hobby) — Wed, 12 Oct 2011 13:56:02 +0000

Danyella schreef:

Het was inderdaad erg rustig tijdens de seminar, wat voor de personen daar geen ramp was :-)
Ik was inderdaad de gene die toeven mocht spuiten, en met Rudolph's grapppige aanwijzingen lukt het nu ontzettend goed ineens!
Caramelfudge: het recept van rudolph is erg goed en lekker. Niet mierenzoet, maar heerlijk romig.
Het cupcake - kookboek kan ik je erg aanraden.
Het recept moet ik even voor je opzoeken nog, ( ben nu op mijn werk) :-)

Zou heel fijn zijn als je het recept wil opzoeken voor me!
Maar doe maar na je werk, wil niet dat je baas boos wordt

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (esoj) — Wed, 12 Oct 2011 13:48:06 +0000

hmmm ziet er goed en lekker uit!
ik wilde ook heen, maar eerlijk gezegd was het voor mij wat te duur.
Heb wel zijn boek gekocht, en 2 cupcakes geproeft....heerlijk!

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (nonot) — Wed, 12 Oct 2011 13:07:24 +0000

Ik wilde ook de seminar volgen,mijn zusje helaas niet,ziet er super uit .

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (nathalie83) — Wed, 12 Oct 2011 12:57:45 +0000

Ohhh ik ben ook erg benieuwd naar het recept.
Ik wil pompoencupcakes maken voor mijn schoonouders, die hebben dit jaar voor het eerst pompoenen geteeld voor de consumptie en ik wil daar natuurlijk wat van maken.

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (Danyella) — Wed, 12 Oct 2011 12:47:22 +0000

Het was inderdaad erg rustig tijdens de seminar, wat voor de personen daar geen ramp was :-)

Ik was inderdaad de gene die toeven mocht spuiten, en met Rudolph's grapppige aanwijzingen lukt het nu ontzettend goed ineens!

Caramelfudge: het recept van rudolph is erg goed en lekker. Niet mierenzoet, maar heerlijk romig.
Het cupcake - kookboek kan ik je erg aanraden.
Het recept moet ik even voor je opzoeken nog, ( ben nu op mijn werk) :-)

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (afke) — Wed, 12 Oct 2011 07:49:12 +0000

Ziet er goed uit zeg!

Ben ook wel gecharmeerd van Rudolph, maar helaas heb ik zijn seminar niet bijgewoond...

Re: Seminar Rudolph van Veen : Resultaat!

null@example.com (spidygirl) — Wed, 12 Oct 2011 05:36:25 +0000

ziet er erg lekker uit!

hoe heb je de foto zo gekregen ( zonder achtergrond)?