DeLeuksteTaarten.nl Forum - sjabloon gebruiken op taart met ganache?

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

null@example.com (witje75) — Thu, 10 Nov 2011 21:16:53 +0000

ganache wordt wel hard als je 1 deel slagroom en 3 delen wit of melkchocola gebruikt.
Dan kan je het niet overgieten, maar wel heel strak mee afsmeren.
Even 10 min. in de koelkast en het is hard en droog.

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

null@example.com (Iris Zijlstra) — Wed, 12 Oct 2011 08:11:46 +0000

Ik denk dat er geen oplossing voor is eigenlijk. Het is wat je zegt, ganache wordt niet keihard. Alhoewel, misschien invriezen en dan stencillen?

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

null@example.com (Karin09) — Mon, 10 Oct 2011 19:41:58 +0000

[MOVE] -> decoreren

Re: sjabloon gebruiken op taart met ganache?

null@example.com (astrid1974) — Mon, 10 Oct 2011 19:35:20 +0000

Hoi

Ik heb je even gemeld want je staat in de verkeerde rubriek.

sjabloon gebruiken op taart met ganache?

null@example.com (Dagmar1972) — Mon, 10 Oct 2011 19:01:46 +0000

Hoi allemaal,

Ik wil graag een taart maken overgoten met ganache. Daarop wil ik een stencil gebruiken en bijvoorbeeld vullen met royal icing. Probleem is dat de ganache niet hard wordt en dat daardoor het stencil aan de taart blijft plakken. Wie heeft hiervoor een oplossing?

Alvast bedankt!
Dagmar