De volgorde kan je zelf kiezen... Net wat je zelf het prettigst vindt.

En royal icing ís eiwitglazuur: eiwitpoeder, water, poedersuiker en evt. citroenzuur/-sap of een ander smaakje.

Groetjes Evelien

om duidelijkheid voor mezelf te krijgen het volgende:"jouw" eiwitglazuur, daar bedoel je toch geen royal icing mee? Maar gewoon zoals het beschreven staat in de kookboeken: 100 gram poedersuiker en 1 eiwit?

En als het zo is als ik hierboven beschreef, hoe doe je dat dan met eiwitpoeder. Voeg je gewoon het water en de suiker toe aan het poeder of klop je het poeder en het water eerst op?

Alvast bedankt voor je reactie.

Groetjes, Mandy

Succes.

in HET boek staat dat om de cupcakes met gekleurde fondantglazuur te bedekken, je moet beginnen met de fondant in een kom te doen en het af te dekken met heet water.
gaat de fondant zich dan niet mengen met het water?  je moet daarna het water afgieten, is de fondant dan niet zo vloeibaar dat hij mee wordt afgegoten?

als de fondant dan op de cupcakes is, en je wil er bijvoorbeeld een marsepeinen roosje opzetten, moet je dat snel doen zo lang de fondant nog wat vloeibaar is, of kan je dat achteraf op de gedroogde fondant en moet je het roosje vast maken met water?

het is voor vanavond...