DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe bewaren met dit temperatuurtje

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (emysa) — Sat, 01 Oct 2011 15:03:33 +0000

sorry!!

Dankje voor het samenvoegen

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 01 Oct 2011 13:57:02 +0000

Bewaarvragen mogen in TD algemeen.

Aub geen dubbele topics meer openen, ik voeg ze nu samen

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (Carien) — Sat, 01 Oct 2011 13:54:20 +0000

dat weet ik niet zeker

Denk dat het voor de bloemen niet zoveel uitmaakt; de vlindervleugels zouden zacht kunnen worden door het vocht in de koelkast en het latere tempverschil. Dat speelt bij de bloemen niet zo

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (Carien) — Sat, 01 Oct 2011 13:51:06 +0000

komt wel goed

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (emysa) — Sat, 01 Oct 2011 13:47:01 +0000

Ik heb em afgesmeerd met botercreme 1:1

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (emysa) — Sat, 01 Oct 2011 13:45:08 +0000

Hoi Carien,

Ja wat een weertje om een taart te fabriceren.
Wist ver van te voren natuurlijk niet dat dit weertje een rol zou gaan spelen.

Dan plak ik de vlinders er morgenochtend op.
En de dropflowers dan??

Bedankt voor je reacties

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (Carien) — Sat, 01 Oct 2011 13:40:14 +0000

heb net ook al in je andere topic gereageerd.
't is zaterdagmiddag en mooi weer, dus er zijn weinig taartgekken aanwezig hier denk ik

ik zou de vlinders buiten de koelkast bewaren en er zo laat mogelijk op maken

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (Leef!) — Sat, 01 Oct 2011 13:37:37 +0000

Tja, je hebt weinig keus omdat de taart echt in de koelkast moet met die vullingen..

Maar sowieso je koelkast wat lager (dus warmer) zetten zodat het verschil iets minder groot is met buiten de koelkast.

Verder over zweten heb ik niet echt heel veel tips, want heb er niet echt ervaring mee. (klopt af! )

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (Carien) — Sat, 01 Oct 2011 13:37:04 +0000

in de koelkast op 7 graden (ong); je hebt geen keus met deze vullingen.
Taart zal wel gaan zweten, maar wordt ook wel weer droog hoor. hoe heb je 'm afgesmeerd?

Re: hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (emysa) — Sat, 01 Oct 2011 13:36:42 +0000

Ik heb ookal een bericht in een andere topic achter gelaten, die
ging over het bewaren en vullen van m'n taart.

Maar deze gaat over de fondant decoratie.

Een 2 laagse taart met royal icing dropflowers en vlinders van fondant met tylose, kan ik die in de koelkast plaatsen tot morgenochtend?
Hij is bijna klaar, maar weet niet zo goed wat ik moet doen.

Als ik em morgenochtend uit de koelkast haal, dan zal alles beginnen te zweten, met dit weertje helemaal natuurlijk.

Ben al in combi met de ventilator aan het werk
Maar wat kan ik nu het beste doen??

hoe bewaren met dit temperatuurtje

null@example.com (emysa) — Sat, 01 Oct 2011 13:32:43 +0000

Ik moet voor morgen een 2 laagse taart afleveren.
Nu speelt het weer wat taarten vullen en decoreren niet echt mee!!
Alhoewel het wel heeerlijk weer is buiten.

Als vulling hebben we onderstaand afgesproken

1 laag aangevette slagroom met verse aardbeitjes erin
en 1 laag slagroom met klopfix en saroma vanille.

Ik moet de taarten in de koelkast bewaren, maar krijg ik morgen dan niet een vet probleem??

Ook wat de fondant betreft!!!! Whaaaa ik word hier een beetje onzeker van, wil wel iets goeds afleveren natuurlijk
Wat kan ik het beste doen??

Ventilator draait hier overuren