Bananasplit taart

100 zachte boter + een beetje om in te vetten
200 g hazelnoten
4 eieren
150 g suiker
1 tl bakpoeder
zout
200 g ferrero rocher
125 ml creme fraiche
7 el advocaat
400 ml slagroom
2 zakjes slagroomversteviger
3 rijpe bananen
50 g pure chocolade
poedersuiker
1 plastic zakje

1. Vet een springvorm van 24 cm in met wat boter en splits de eieren. Maal de hazelnoten fijn in de keukenmachine. Roer 100 g boter en de suiker tot een creme. Roer de eidooiers erdoorheen. Mix de gemalen hazelnoot met het bakpoeder en roer het mengsel door de botercreme. Klop het eiwit samen met 1 el koud water en een snufje zout stijf en schep het voorzichtig door de creme.

2. Verdeel het beslag over de springvorm en bak de bodem ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven (electrisch 175 C / hetelucht 150 C / gas stand 2). Neem de taartbodem uit de oven, laat hem even afkoelen in de springvorm en stort hem vervolgens op het werkblad of een keukenplank. Laat de bodem vervolgens helemaal afkoelen.

3. Prak de chocoladekogels met een vork fijn in een grote schaal. Voeg de creme fraiche en 4 el advocaat toe en roer het geheel door elkaar. Klop de slagroom stijf met de slagroomversteviger. Schep de slagroom voorzichtig door de chocolademassa.

4. Hol de taartbodem uit met een lepel. Laat een rand van ca. 2 cm. zitten. Brokkel de verwijderde bodem met de hand fijn. Schil de bananen, snijd ze in de lengte doormidden en leg ze op de bodem. Giet ca. 3 el. advocaat over de bananen.

5. Strijk de chocoladeroom koepelvormig over de bananen uit. Strooi hier de verkruimelde bodem overheen en zet de taart minstens 1 uur koud weg.

6. Breek de chocolade in stukken en smelt het au-bain-marie. Vul het plastic zakje met de gesmolten chocolade en knip een klein puntje onder uit de zak, zodat er een spuitzakje ontstaat. Versier de taart met dunne slierten chocolade. Laat de chocolade goed drogen en strooi tot slot wat poedersuiker over de taart.

Had daarstraks een topic gezien over de bekleding van een appeltaart, dat is ook leuk. Weer eens wat anders maar dan toch nog heeel leuk en creatief kunnen blijven decoreren.

tsja, dat vraagt om een (echt) recept  

Helemaal mee eens 

Een bodem van hazelnoot, daarop banaan en advocaat en een crème van Ferrero Rocher. Bovenop nog wat kruimels van de bodem, en chocola voor de afwerking.

Hij is echt heeeerlijk!