DeLeuksteTaarten.nl Forum - afsmeren met??? iets anders als bc!!

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-10-18T13:28:58Z

de ganache is echt een dikke meevaller!! byebye bc!! toch voor een tijdje, ik heb een nieuwe verslaving bedankt he!!

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-10-18T10:27:45Z

Het klinkt niet verkeerd. Misschien dat ik dit ook wel eens ga gebruiken.

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-10-18T09:23:04Z

Ach net wat je lekker vind vanille, banaan, kersen.. alle choco, caramel-achtige dingen... genoeg denk ik zo

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-10-18T09:19:54Z

Choco fudge kun je denk ik niet bij alle vullingen doen of wel?

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-10-18T09:09:11Z

Ik heb wel eens afgesmeerd met choco-fudge, ging echt 'gesmeerd'!

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-10-18T09:07:03Z

Ik heb even meegelezen in deze topic. Is ganache dus beter dan bc? En kan ik bij alle vullingen gebruiken?

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-27T08:22:29Z

Ganache! Gaat super en is echt niet moeilijk of ingewikkeld!

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-27T06:07:31Z

Of anders mbc is 1-2-2. Ik maak het nu ook en vind het een stuk lekkerder en vooral minder zwaar.

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-26T20:05:53Z

Idd afsmeren met ganache, op you tube kan je zien hoe dat moet als je zoekt op " michelle ganache"

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-26T19:50:02Z

ganache

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-26T19:49:16Z

super, alvast bedankt he )

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-26T19:47:52Z

Nouja, ik kan natuurlijk niet zien hóe dik jij vult vanaf hier, maar bij mij vulde het wel op. Nu moet ik zeggen dat ik botercreme maar een paar keer heb gedaan en daarna overgestapt op ganache. Maar bij de botercreme had ik ook geen last van de snede.

Het voordeel van ganache is dat het wel vaster is omdat het echt heel erg hard wordt. En je kan het gewoon afsmeren.

Voor tips zou ik verder even de zoekfunctie gebruiken want er zijn de laatste tijd heel uitgebreide topics geweest over ganache.

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-26T19:42:07Z

Leef! schreef:

Ik vul ook niet al te zuinig maar blijf gewoon van de randen vandaan. Dan heb je geen dijkje nodig hoor.

lukt het dan om de snede mooi weg te werken? of die vult zich waarschijnlijk vanzelf wat op bij het afsmeren?

lukt dat eigenlijk goed met die ganache? is t geen geknoei met het overgieten of kan je dat toch ook smeren?

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-26T19:37:13Z

Ik vul ook niet al te zuinig maar blijf gewoon van de randen vandaan. Dan heb je geen dijkje nodig hoor.

Re: afsmeren met??? iets anders als bc!!

2011-09-26T19:33:43Z

ik hou wel van veel vulling, dus zonder dijkje durf ik niet direct.. voor een blanda is vullen en afsmeren met jam toch wel een idee misschien, verliest anders toch zijn vorm met een dikke vulling he

ganache heb ik ook al overwogen maar om de een of andere reden kijk ik daar echt tegenop

meer tips in alle geval welkom!!!
alvast bedankt petra en leef!