DeLeuksteTaarten.nl Forum - Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-23T09:41:36Z

Dot schreef:

Wel bied ik het niet eens aan voor bruidstaarten, omdat die ook vaak langer buiten de koelkast staan dan goed is voor koelkastvullingen; dus hier alleen botercrème in bruidstaarten.

Dit vind ik echt een hele goeie! In april mag ik voor vrienden hun bruidstaart maken en dan ga ik dus ook alleen maar veilige vulling gebruiken. Bij mijn vorige (en eerste) bruidstaart heb ik 30x gezegd dat ie echt in de koelkast moest maar dat viel volgens het bruidspaar wel mee... Gelukkig was het niet warm en ging alles goed (ik had zelf nog een stuk uit de onderste) maar echt happy was ik er niet mee.

On topic: soms willen mensen echt alleen bbr erin, maar persoonlijk vind ik het erg saai en zeker niet leuk voor een bruidstaart. Een laagje jam maakt het in elk geval al wat meer af, qua kleur maar ook qua smaak vind ik.

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T19:44:36Z

dank jullie allemaal voor de reacties. Ik doe dus bbr met 4 vruchten jam. Als het af is maak ik een foto, even kijken hoe dat allemaal werkt. Als ik weet hoe dat moet zet ik de rest van me taarten ook op de site.De biscuit staat nu in de oven..en morgen gaat het gebeuren.

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T12:18:04Z

Carien schreef:

alleen bbr in de taart?
iig in de koeling (en vragen of die koeling dan niet op 2graden staat of zoiets, minimaal 7 graden is beste (heb ik begrepen))
of maximaal hoe zeg je dat (liever niet kouder dan 7gr dus)
en de volgende keer anders plannen

juist niet warmer dan 5 graden, bbr is heel vatbaar voor bacteriën dus is max 5 graden de bewaartemperatuur (tussen 1 en 5 dus)

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T11:56:34Z

ik doe BBR ook alleen in combinatie met aardbeien of ander fruit, want zo alleen BBR is maar zo kaal... maar ja, als ze dat zo wil?

Wel bied ik het niet eens aan voor bruidstaarten, omdat die ook vaak langer buiten de koelkast staan dan goed is voor koelkastvullingen; dus hier alleen botercrème in bruidstaarten.

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T10:39:21Z

bbr met frambozen- of 4vruchtenjam is alweer wat minder zoet dan aardbeienjam....

om eerlijk te zijn vind ik het wel een beetje heel simpele vulling voor een bruidstaart, maar goed, ieder z'n smaak natuurlijk

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T10:36:25Z

rodejesje schreef:

ok thanks, sorrie, ik heb me hier voor het eerst geregistreerd dus ik ben nog niet zo ervaren met berichten plaatsen..hihi.

Even titels, omschrijvingen en sticky's lezen, dan wordt het vanzelf duidelijk

[MOVE] --> Taartdecoratie algemeen

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T10:22:44Z

Heb je geen proeverij oid gehouden?
Als je dat niet gedaan hebt is dat misschien een tip voor volgende keer.
Dan kunnen ze namelijk de verschillende smaakjes proeven.

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T10:12:46Z

het is een opdracht maar ik had alleen bbr afgesproken maar ik bel haar toch nog ff op..dank je wel

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T10:10:35Z

Weet niet wat jij te zoet vind.
Ik heb een bestelling voor een bruidstaart staan met op verzoek vulling van aardbeienjam en aardbeiencreme

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T10:07:09Z

Is het een cadeautje of een echte opdracht? Want heb je dan niet de smaken.met het bruidspaar afgesproken? Ik zou de jam er wel bij doen.

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T10:01:34Z

ja ik dacht ook nog aan aardbeienjam..maar zal die niet te zoet worden..dat is een beetje waar ik mee zit.

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T09:58:31Z

Op je eerste berichtje:
Ik zou m sowieso in de koeling doen.

Op je eennalaatste berichtje:
En ook al stapelen van te voren.
Stapelen door anderen dat gaat toch mis.
Weten niet hoe ze een taart moeten oppakken.
Stapelen hem scheef.
Ik zou m lekker zelf stapelen.

Op je laatste:
Meestal vul je ook met een smaakje

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T09:58:20Z

ja alleen banketbakkersroom omdat hij anders zo zoet is..of zal jij dit niet doen?ja en idd anders palnnen maar sommige dingen kom je niet onderuit..hihi

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T09:51:12Z

alleen bbr in de taart?

iig in de koeling (en vragen of die koeling dan niet op 2graden staat of zoiets, minimaal 7 graden is beste (heb ik begrepen))
of maximaal hoe zeg je dat (liever niet kouder dan 7gr dus)

en de volgende keer anders plannen

Re: Moet de stapelbruidstaart nu wel of niet in de koeling?

2011-09-22T09:46:52Z

ok thanks, sorrie, ik heb me hier voor het eerst geregistreerd dus ik ben nog niet zo ervaren met berichten plaatsen..hihi.
Zal ik de taart ook gewoon stapel ik zorg voor genoeg deuvels in de taart maar toch...