DeLeuksteTaarten.nl Forum - Ganache taart, derde taartje

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (marliesb) — Thu, 13 Dec 2007 19:20:32 +0000

Ik vind hem ook heel erg mooi!!

Groetjes Marlies

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Carina) — Thu, 13 Dec 2007 15:40:17 +0000

Nou, dat is wel een megataart ja! Dat valt dan ook zeker niet meer voor zo'n eerste keer. Leuk, dat je zulke fijne reacties hebt gekregen! Ja, dat is toch altijd wel het leukste van taarten bakken!!

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Kallista) — Wed, 12 Dec 2007 23:31:26 +0000

Voor een eerste ganache ziet tie er heel goed uit hoor.
Vind de strik voor een eerste keer proberen ook niet verkeerd uit zien. Ik waag
me er nog steeds niet aan.

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Nathalie) — Wed, 12 Dec 2007 23:21:10 +0000

Hij ziet er erg lekker uit!!!

Over je randje botercreme: ik spuit met spuitmondje 21 een worstje op de rand dan de vulling en de rest afsmeren met botercreme. In de koelkast voor een half uur. Dan met een heet paletmes glad maken waardoor je al een gedeelte van de botercreme weghaald. Succes met je volgende poging!

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Martinique) — Wed, 12 Dec 2007 20:47:01 +0000

Nog even een update;-)

De reaktie van mijn collega's:
"Neeeeeeeeee, dat meen je niet! Heb je die echt zelfgemaakt???"

Leuk om te horen hoor, ook al ben je zelf niet helemaal tevreden. Inderdaad Koenie, wanneer zijn we nou wel helemaal tevreden..hahahaha...
Hij was inderdaad errug lekker, wel machtig. Maar daar had ik al rekening mee gehouden met het aansnijden. Het enige minpuntje qua smaak was dat er aan de randen iets teveel botercreme zat.
En met een taart die in de koelkast moet (i.v.m. slagroom) wordt de botercreme er niet lekkerder op vind ik.

Maar voor de volgende ganache taart alvast weer een hoop geleerd via deze;-)

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Koenie) — Wed, 12 Dec 2007 20:40:57 +0000

Al ben je zelf niet helemaal tevreden (zijn we dat ooit wel? ) ... ik vind 'm mooi en bovenal: hij zal heeeeeeerlijk smaken!!!

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Tweety1974) — Wed, 12 Dec 2007 17:11:41 +0000

Ziet er echt verukkelijk uit! Ik heb ook mijn eerste ganache probeertaart gehad, wel heerlijk!
Die van jou zal ook heerlijk gaan smaken. Enne, de strik is mooi geworden hoor.

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (José) — Wed, 12 Dec 2007 15:03:01 +0000

Goed gelukt hoor voor een eerste! Mooi ook dat blauw met chocolade!

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Maaikelove) — Wed, 12 Dec 2007 10:15:21 +0000

Nou goed gelukt toch? Ganache is zo een heerlijk kliederwerkje

Re: Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Ini) — Wed, 12 Dec 2007 09:28:24 +0000

Nou voor je eerste ganacheprobeersel ziet ie er helemaal niet verkeerd uit, joh!
De lussen en het lint van je strik zijn perfect, alleen met de knoop moet je nog even oefenen.
En die vulling.... lijkt me heerlijk!

Ganache taart, derde taartje

null@example.com (Martinique) — Tue, 11 Dec 2007 22:35:16 +0000

Mijn derde taartje en mijn allereerste ganache taart.
Men o men wat een project zeg, de chocolade zit nog in mijn haren:-))

Ik had ook wel een mega te groot (26 cm) kapsel om mijn eerste ganache uit te proberen. Een kleintje was ambitieus genoeg geweest;-)
Maar die krijg ik van de kerstman.

De chocolade was niet helemaal goed gesmolten, soms wat klontjes. Ik ben ook achteraf bekeken te warm begonnen met gieten. Dus de zijkanten die met botercreme gladgemaakt waren zijn niet goed gedekt. Maar ik denk dat hij er niet minder om zal smaken.

De vulling:
1e laag: Bananenmousse (saroma met slagroom) en karamelbolletjes
2e laag: Ook bananenmousse, maar dan met verse plakjes banaan.

Hij zal wel erg machtig zijn, dus dat worden kleine stukjes morgen. Ik heb hem gemaakt om mee te nemen naar mijn werk. Ben benieuwd wat mijn collega's zeggen.

De strik is een mislukt project hoor, was gister een beetje aan het oefenen. Maar de volgende keer zal hij wel beter gaan. Was ook een restje van de laatste marsepein die op moet. (morgen komt de nieuwe;-))
En de vlinders zijn gewoon simpel uitgestoken met een klei-uitsteker van mijn dochtertje.