Ik wil graag een taart maken waarbij ik als buitenste laag ganache gebruik, i.p.v. fondant of marsepein. Normaal doe ik altijd een flinke laag botercreme onder de fondant. Maar wat gebruik ik onder ganache?? Zou dat de botercreme niet meteen smelten zodat alles er in een drab vanaf glijdt??

Alvast bedankt voor jullie reakties! :-)

Suzanne