Nou dit is mijn eerste keer dat ik een cakerol heb gemaakt.
Ben er best trots op zo de eerste keer.

Het recept is als volgt (nee is niet van mezelf is uit het boekje : 40 recepten voor Taart, Cake & Koekjes van de xenos):

4 eieren
125 gr suiker + extra
100 gr bloem
400 ml slagroom
2 eetl. witte basterdsuiker
75 gr griekse yoghurt (ik heb vanille yoghurt gebruikt)
2 eetl. citroenlikeur (ik heb 2 theelepels citroenrasp gebruikt)
350 gr bosvruchtenjam (ik heb aardbeienjam gebruikt)
25 gr witte chocola (ik heb kokosrasp gebruikt)

Verwarm de oven op 180 C
Klop met de mixer de eieren met suiker luchtig (wit).
Zeef de bloem en spatel deze erdoor.
Doe deeg op een plaat tot het 1cm dik is.
Bak het gaar in 15-20 min.

Strooi op schone doek extra suiker en stort de bodem erop en rol het op, laat zo afkoelen.

Klop de slagroom met de basterdsuiker bijna stijf en voeg er de citroenrasp en yoghurt bij.

Rol de afgekoelde plaat uit en smeer deze met de jam, doe er de kokos overheen en daarop een groot deel van de slagroom. Rol het in zijn geheel weer op en doe de rest van de slagroom erover heen.

Eet smakelijk!

En dit is het resultaat geworden