DeLeuksteTaarten.nl Forum - zandtaart

Re: zandtaart

null@example.com (tipsytaartje) — Sat, 17 Sep 2011 08:22:58 +0000

graag gedaan

Re: zandtaart

null@example.com (linda1) — Sat, 17 Sep 2011 05:54:43 +0000

Oke super bedankt voor de reacties, ik ga mn fondant iets nat maken en dan de koekkruimels erover heen. Bedankt ook voor de tip Tirza om eerst te zefen, had ik zelf niet aan gedacht.

Re: zandtaart

null@example.com (mickjuulmae) — Fri, 16 Sep 2011 19:31:24 +0000

Ik zou dan misschien eerder water met poedersuiker als lijm gebruiken. Puur voor de smaak. Ik zag laatst in een filmpje op YouTube van Lindsy Smith (of hoe deze taartmevrouw ook heet ) dat zij water met wat fondant oploste tot een papje en als lijm gebruikte. Ach en jij maakt er echt wel iets fantastisch van joh!

Re: zandtaart

null@example.com (tipsytaartje) — Fri, 16 Sep 2011 19:29:33 +0000

ik zou idd alleen je fondant iets nat maken (ik vind piping gel ook niet echt lekker om over je taart te doen) even met een plantenspuiten of een brede kwast iets vochtig maken en dan de koekkruimels eroverheen.
vergeet de kruimels niet te zeven, dan krijg je een mooier effect, anders kunnen er nog wel eens grotere stukjes tussen zitten en das nie mooi

Re: zandtaart

null@example.com (linda1) — Fri, 16 Sep 2011 18:49:32 +0000

Ok, niet eens aan gedacht, maar ik hoop dat er nog meer reacties komen, of het uberhaupt wel kan, wel eng water erover heen sprayen, maar eetbare lijm...? Gewoon water met tylose?

Re: zandtaart

null@example.com (mickjuulmae) — Fri, 16 Sep 2011 17:16:45 +0000

Wat als je de fondant alvast iets een zandkleur geeft? En dan royaal de koekkruimels hieroverheen strooit? En dan idd iets de taart voorstrijken of licht bestuiven met wat water in een spray? Je wilt ook weer niet dat de taart smelt natuurlijk Ik weet niet of eetbare lijm over de hele taart lekker is. Ik lees even mee!

Re: zandtaart

null@example.com (Jultie) — Fri, 16 Sep 2011 17:02:02 +0000

Oooh ik lees niet goed...sorry..

Ik ga mee met Sil, beetje eetbare lijm of (als dat kan) piping gel?

Re: zandtaart

null@example.com (sil) — Fri, 16 Sep 2011 16:59:28 +0000

waarom zou je nog een aparte laag over je fondant aanbrengen? tenminste dat is wat ik begrijp.
Dan kan je toch ook gewoon een heel dun laagje eetbare lijm over je taart smeren en daar het "zand" op plakken?

Re: zandtaart

null@example.com (Jultie) — Fri, 16 Sep 2011 13:50:48 +0000

Eigenlijk beschouw ik de 2e keer afsmeren als het goed glad maken (met warm mes) van de 1e laag en nog een beetje bijwerken van de afsmeerlaag waar nodig. Bij de 2e keer komt er dus maar minimaal bc bij op.

Ik zou er dus niet voor kiezen om met 2 verschillende dingen te gaan afsmeren. Afsmeren met chocopasta lijkt me hoe dan ook "eng". Geen idee of dat goed hard wordt zoals bc 1:1. En het idee dat het fondant gelijk aan een chocopasta laag kleeft...

zandtaart

null@example.com (linda1) — Fri, 16 Sep 2011 13:15:09 +0000

Volgende week moet ik een zandtaart maken. Ik heb al van alles gelezen hoe ze zand maken. Nu wil ik de taart gewoon bekleden met fondant, dan weer afsmeren en bestrooien met "zand" (lees koekkruimels). Maar over dat de 2e keer afsmeren heb ik een vraagje. Het lijkt me zo boterig worden als ik dat weer met botercreme 1:1 doe, zou het ook kunnen met gewoon chocopasta? De vulling wordt aangevette slagroom met aardbeien, dus de combi lijkt me lekker.
Ik hoor het graag van jullie.