DeLeuksteTaarten.nl Forum - Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 14:10:05 +0000

Jultie schreef:

Adem in adem uit... ik heb even voor je gezocht
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=123252
Als ik het zo lees kan ie buiten de koelkast bewaard worden.

Super! Dankjewel.
Veel verschillen wat dat betreft, ook als je even googeld.. phoe.. Ik kook het extra lang en dan laat ik het aan de klant over Gekoelde plaats bewaren kan natuurlijk ook..
Bedankt!

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Jultie) — Thu, 15 Sep 2011 13:44:34 +0000

Adem in adem uit... ik heb even voor je gezocht

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=123252

Als ik het zo lees kan ie buiten de koelkast bewaard worden.

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 13:22:58 +0000

Jultie schreef:

Ik weet niet of dulche de leche een koelkast vulling is.

Ik dacht van niet, maar zie 'm niet in het buiten-de-koelkast-lijstje??? Aaahh...! Nou weet ik het helemaal niet meer wat die foto betreft..

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Jultie) — Thu, 15 Sep 2011 13:16:57 +0000

Ik weet niet of dulche de leche een koelkast vulling is.
Zo ja, dan zal ie in de koelkast moeten,
zo nee dan zou ik de klant erop wijzen dat bij bewaren in de koelkast de foto kan uitlopen. Dan hebben ze zelf de keuze.

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 13:12:41 +0000

Jultie schreef:

Wat voor vulling doe je erin? Een die in de koelkast moet of een die er buiten kan?
Ik heb alleen ervaring met icing sheets en die konden - zo was mij verteld - uitlopen als er condens op kwam. Dus ik heb de plaatjes er vlak voor vertrek opgeplakt.

Daar zit dus enkel dulche de leche in... afsmeren met 1:1 botercreme. Adviseren om buiten de koeling te houden dus zeg jij??

Gr Kelly

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Jultie) — Thu, 15 Sep 2011 13:11:02 +0000

Wat voor vulling doe je erin? Een die in de koelkast moet of een die er buiten kan?

Ik heb alleen ervaring met icing sheets en die konden - zo was mij verteld - uitlopen als er condens op kwam. Dus ik heb de plaatjes er vlak voor vertrek opgeplakt.

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 12:58:04 +0000

Ja, de planning ben ik nu wel over uit denk ik Bedankt voor jullie hulp!

Maar nog 1 vraag, wat doen jullie met taarten met een foto? Als de klant hem in de koelkast bewaard is de kans op uitlopen toch ook aanwezig?

Gr kelly

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (maris18+) — Thu, 15 Sep 2011 11:42:41 +0000

Nou zie je tijd zat

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 10:00:46 +0000

maris18+ schreef:

Ik draai zelf altijd de vulling als de oven met het kapsel aanstaat dan kan je het alvast in een spuitzak klaarleggen scheelt weer tijd

En met 4 taarten heb ik natuurlijk 2 uur de tijd! Hhaha

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (maris18+) — Thu, 15 Sep 2011 09:53:56 +0000

Ik draai zelf altijd de vulling als de oven met het kapsel aanstaat dan kan je het alvast in een spuitzak klaarleggen scheelt weer tijd

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 08:54:25 +0000

maris18+ schreef:

Ik heb geen ervaring met foto's en printen omdat ik die nooit gebruik maar waarom vul je ze niet op donderdagavond? Dan kan je ze vrijdagochtend meteen uit de koeling halen en beginnen

Dat zou ik graag willen, maar ik denk dat dat niet allemaal gaat lukken binnen de tijd... De vullingen moet ik dan ook nog maken namelijk. Als er tijd is doe ik dat wel ja!

Thanks voor het mee denken

Gr Kelly

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 08:54:25 +0000

Oeps dubbel..

maris18+ schreef:

Ik heb geen ervaring met foto's en printen omdat ik die nooit gebruik maar waarom vul je ze niet op donderdagavond? Dan kan je ze vrijdagochtend meteen uit de koeling halen en beginnen

Dat zou ik graag willen, maar ik denk dat dat niet allemaal gaat lukken binnen de tijd... De vullingen moet ik dan ook nog maken namelijk. Als er tijd is doe ik dat wel ja!

Thanks voor het mee denken

Gr Kelly

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (maris18+) — Thu, 15 Sep 2011 08:52:52 +0000

Ik heb geen ervaring met foto's en printen omdat ik die nooit gebruik maar waarom vul je ze niet op donderdagavond? Dan kan je ze vrijdagochtend meteen uit de koeling halen en beginnen

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Kelly1610) — Thu, 15 Sep 2011 08:38:09 +0000

Ilucya schreef:

ik persoonlijk vind jultie's planning wel een goeie....dan hoef je donderdag net te bakken en kun je je richten op je vullingen enzo...
vrijdag decoreren en evt zaterdag laatste ' loodjes' ....
succes !!

Mee eens! Alleen heb ik geen goede ervaring met ingevroren kapsels... werkt gewoon niet bij mij! Afsmeren is altijd een ramp. Dus dat doe ik donderdag dan ook gewoon, moet wel lukken!

Ik ben bang dat ze 'm in de koelkast gaat zetten en dat hij uitloopt door condens...
Zit er wat betreft dat risico nog veel verschil tussen ouwel, frosty of icing?

Heeft iemand nog advies wat betreft de foto? Wat zeggen jullie tegen klanten ivm koeling en de foto?

Gr Kelly

Re: Planning, zenuwen, wie wil mee denken?

null@example.com (Jultie) — Wed, 14 Sep 2011 17:35:53 +0000

Kelly1610 schreef:

Donderdag de vullingen maken kan wel dus?

Ligt een beetje aan de vulling vind ik.

Als het het vulling is met slagroom of melk (bavarois, bbr etc) zou ik dat zelf pas vrijdagochtend doen.
Botercreme(s) of andere vulling die langer houdbaar is zou ik wel vast donderdag maken.