DeLeuksteTaarten.nl Forum - dunne biscuit mix

Re: dunne biscuit mix

null@example.com ("yvonne 72") — Wed, 14 Sep 2011 13:24:22 +0000

nee,je zegt het verkeerd.
het moet zijn : waarom makkelijk als het ook moeilijk kan.
dat geldt voor ons iid wel,hahaha

Re: dunne biscuit mix

null@example.com (mimitaart) — Wed, 14 Sep 2011 13:12:38 +0000

Oh vreselijk he die standen enzo...en waarom bedenken ze dan niet het aantal graden zoals een combi of oven is ingesteld.

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan haha!

Nu is de wekker al 2 keer afgegaan en nog niet gaar, wordt vast weer zo,n vieze droge biscuit

Re: dunne biscuit mix

null@example.com ("yvonne 72") — Wed, 14 Sep 2011 13:08:41 +0000

hahaha
Was dus toch nog niet zo'n gekke optie van mij mbt de mix.
Ik heb zelf een combimagnetron.
Vaak moet ik bv (noem maar even iets) iets op 160 graden bakken.
De temperaturen die ik in kan stellen op mijn magnetron zijn: 90-125-150-175-200-225 en 250 graden.
Dus geen 160.
Wat doe je dan?
Bakken op 150 graden en dan wat langer laten bakken of op 175 graden en dan iets korter.
Af en toe ren ik hier gillend door het huis hoor.( ja dat ben ik,dat irritante geluid wat je af en toe hoort. )
Dus ik weet precies hoe je je voelt.
Misschien kunnen we samen een discussiegroepje gaan oprichten.

Re: dunne biscuit mix

null@example.com (mimitaart) — Wed, 14 Sep 2011 12:44:15 +0000

Hahahaha ik durf het haast niet te zeggen maar mijn electronische weegschaal stond niet goed ( ben niet blond hoor )

Het is nu goed en de mix was dus veeeeeel te weinig ( wat ik al vreemd vond maar was tijdje terug dat ik een taart gemaakt had)
Nu de juiste hoeveelheid en de mix is mooi van kleur en wat dikker en staat nu in de oven.

Vind het wel lastig met gasovenstanden op welke en hoelang, heb daar een topic over geopend.

Re: dunne biscuit mix

null@example.com ("yvonne 72") — Wed, 14 Sep 2011 12:41:38 +0000

Heb jij reuzeneieren dan??
Normaal weegt 1 ei +/- 50 gram.(maatje M)
Ik heb normaal eieren maatje L,dus heb ik eigenlijk altijd een paar gram ei teveel.
Maar die doe ik gewoon in de bisquit hoor.
Daar wordt ie volgens mij nog luchtiger van.
Ben je de mix niet vergeten erbij te doen dan?
Wil toch wel weten wat uiteindelijk de oorzaak van jouw waterige bisquit is....

Re: dunne biscuit mix

null@example.com (mimitaart) — Wed, 14 Sep 2011 12:13:05 +0000

Ja precies, ik heb nu 7 min gemixt.

Maar je gebruikt toch gewoon hele eieren dus eiwit en eigeel? ( wat kun je ineens aan jezelf gaan twijfelen zeg!)

Als ik dan hier de tabellen lees dan staat er geloof 150 gram ei ( dat is bij mij al 1 ei uit zijn huisje terwijl ik dan ergens anders lees dat je 4 eieren erin moet doen ( 20 cm ronde vorm)..dat is dan toch veeeel te veel eieren?

Re: dunne biscuit mix

null@example.com ("yvonne 72") — Wed, 14 Sep 2011 12:02:33 +0000

Misschien iets langer moeten mengen.
Ik laat mn keukenmachine meestal 10 minuten draaien.
Dan wordt het beslag wit en veel dikker.
Ik vind het een beetje op softijs lijken dan.

dunne biscuit mix

null@example.com (mimitaart) — Wed, 14 Sep 2011 11:51:09 +0000

Ik heb nu een biscuit in de oven staan maar vind het zo dun!
Het is echt heel erg geel van de eieren en ook heel erg waterig terwijl ik als ik andere vormen gebruik het veel dikker vind.

Iemand een idee hoe dit kan of wat ik fout gedaan heb?