DeLeuksteTaarten.nl Forum - kapsel rijst niet

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (etmc) — Mon, 12 Sep 2011 15:39:50 +0000

Ja wat zij zeggen, rijsmiddel is overbodig als je het goed doet..

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Rins) — Mon, 12 Sep 2011 15:30:45 +0000

ik weet dat ik iets fout doe, daarom ben ik ook over gestapt op de mix dat is iets makkelijker dan hopen op geluk hahaha

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 12 Sep 2011 13:14:06 +0000

Dan doe je iets anders fout
Niet lullig bedoeld hoor, maar voor een biscuit heb je echt geen rijsmiddel nodig.
Er zijn verschillende verhoudingen die van makkelijk naar moeilijk gaan. Voor de makkelijkste verhouding kun je inderdaad een deel van het bloem vervangen door zelfrijzend bakmeel, maar het is dus absoluut geen pré.

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Rins) — Mon, 12 Sep 2011 13:11:44 +0000

bij mij gebeurt er anders ook niets met het beslag, als ik het er niet bij gooi (de keren dat ik het helemaal zelf maakte dan he)

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 12 Sep 2011 13:03:14 +0000

Dat je een rijsmiddel nodig hebt bij biscuit.

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Rins) — Mon, 12 Sep 2011 13:02:46 +0000

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Rins schreef:
wat voor bloem heb je gebruikt? Er moet namelijk wel iets in zitten om het te laten rijzen. Dus of zelfrijzend bakmeel gebruiken, of een beetje bakpoeder aan toevoegen.
Ik gebruik overigens zelf altijd de mix van funcakes. Heb diverse malen het zelf gemaakt, maar de voordelen van de mix zijn toch wel gigantisch. Het mislukt namelijk nooit bij me. Als je het zelf gaat maken is een stuk moeilijker
Neem me niet kwalijk, maar dat is onzin
Maar mix is inderdaad wel ideaal.

wat is er dan onzin volgens jou?

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Smile) — Mon, 12 Sep 2011 13:02:40 +0000

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Oh en het bloem moet je er snel maar luchtig doorheen spatelen en alles zo snel mogelijk in de oven zetten.
Waren je eieren lauw? En toen je klaar was met mixen, waren de eieren toen helemaal lichtgeel en luchtig?

Nadat ik klaar was had ik het meteen in de oven gedaan. De eieren waren lauw, die heb ik een paar minuten in heet water laten staan. Na het mixen waren de eieren lichtgeel en luchtig.

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 12 Sep 2011 12:59:25 +0000

Oh en het bloem moet je er snel maar luchtig doorheen spatelen en alles zo snel mogelijk in de oven zetten.
Waren je eieren lauw? En toen je klaar was met mixen, waren de eieren toen helemaal lichtgeel en luchtig?

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Mon, 12 Sep 2011 12:57:55 +0000

Rins schreef:

wat voor bloem heb je gebruikt? Er moet namelijk wel iets in zitten om het te laten rijzen. Dus of zelfrijzend bakmeel gebruiken, of een beetje bakpoeder aan toevoegen.
Ik gebruik overigens zelf altijd de mix van funcakes. Heb diverse malen het zelf gemaakt, maar de voordelen van de mix zijn toch wel gigantisch. Het mislukt namelijk nooit bij me. Als je het zelf gaat maken is een stuk moeilijker

Neem me niet kwalijk, maar dat is onzin
Maar mix is inderdaad wel ideaal.

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Smile) — Mon, 12 Sep 2011 12:51:53 +0000

Beslag ziet er nu beter uit, kijken of het ook mooi resultaat oplevert als het uit de oven komt.

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Carina) — Mon, 12 Sep 2011 12:38:42 +0000

En, is het gelukt? Vast wel Veel decoreerplezier

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Smile) — Mon, 12 Sep 2011 12:35:31 +0000

Bedankt dames.

Ik ga een 2e ronde beginnen Nu neem ik een bakvorm van 20cm en ga bakmix gekomen.. Ben benieuwd!!

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (makatralsy) — Mon, 12 Sep 2011 12:26:18 +0000

Ja, ik denk ook dat je erg weinig beslag hebt gehad. Je gaf ook al aan dat het deeg niet hoger dan 1 cm in de bakvorm was. Je bakvorm moet zeker tot de helft gevuld zijn. Dertig centimeter is ook wel een erg grote vorm om mee te beginnen.

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (mirche) — Mon, 12 Sep 2011 12:21:58 +0000

voor 30cm rond heb je voor de basis 2 recept volgende nodig:
420g ei (8 eieren maat L dus)
252g suiker
252g bloem

Hier heb je tabllen bet benodigheden per maat bakvorm http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen

voor vierkante 30x30 nog veel meer

Re: kapsel rijst niet

null@example.com (Smile) — Mon, 12 Sep 2011 12:18:03 +0000

Ik heb normale bloem gebruikt, bakvorm 30x30 cm.
200 gram bloem
6 eieren
125 suiker
snufje zout

Eieren, suiker en zout heb ik 10 minuten hoogste stand gemixt en bloem beetje bij beetje doorheen gedaan en met een spatel geroerd.

Ik heb een heteluchtoven op 180 graden ingesteld voor 40 minuten.