DeLeuksteTaarten.nl Forum - Gouden tip smootheren fondant?

Re: Gouden tip smootheren fondant?

null@example.com (Christaaa) — Sun, 11 Sep 2011 15:58:46 +0000

Mijn bovenkant blijft de bovenkant.

Dan is het dus ook zinvol de taart eerst weer in de koelkast te zetten en na een tijdje met de smoother aan de slag te gaan?

Re: Gouden tip smootheren fondant?

null@example.com (sil) — Sun, 11 Sep 2011 14:27:56 +0000

het heeft niet zozeer met de temperatuur te maken maar meer met de luchtvochtigheid, die is zeer hoog nu.
Nadat je je taart bekleed het , even laten rusten en dan pas smootheren.
en met dit hele erge plakweer smoother ik ook in de koelkast Niet erg goed voor het energieverbruik, maar dan gaat het wel beter.

Re: Gouden tip smootheren fondant?

null@example.com (Leef!) — Sun, 11 Sep 2011 13:36:55 +0000

Als je je fondant rolt welke kant leg je dan bovenop? Dus oftewel draai je je lap fondant om en leg je hem zo op de taart?

Gouden tip smootheren fondant?

null@example.com (Christaaa) — Sun, 11 Sep 2011 13:30:46 +0000

Ik heb nu een aantal taarten gemaakt en het gaat best aardig. Meestal werk ik met marsepein, omdat ik dat lekkerder en makkelijker vind, maar de laatste tijd neem ik ook wel eens fondant. Alleen, dat lukt nooit zo mooi als met marsepein.

Het bekleden gaat best aardig, maar bij het smootheren blijft de fondant erg plakken aan de smoother. Ik heb al eens een hele laag fondant eraf gewreven. Ik dacht dat dat aan de buitentemperatuur lag, maar ook nu het kouder is wil het niet.

Dus: wie heeft de gouden tip? Kan ik eventueel iets over het fondant heen doen?