DeLeuksteTaarten.nl Forum - Eerste striktaartje

Re: Eerste striktaartje

null@example.com (Inge1982) — Sun, 11 Sep 2011 14:18:57 +0000

Kijk voor dat randje op de lussen maar eens naar de howto die ik gebruikt heb:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=15415
Daar maken ze het randje ook met fondant. Ik vind die howto erg duidelijk uitgelegd!

Onder FAQs staat trouwens de volgende definitie van tylose:
Tylose is een kunstmatige variant van het natuurlijke tragantgom, ze hebben beiden dezelfde werking. Je gebruikt het om fondant en marsepein harder en steviger te laten worden. Je hebt 2 theelepels nodig op 500 gram marsepein of fondant, dit kneed je er goed doorheen. Fondant met tylose is vrijwel direcht steviger, voor het beste resultaat laat je de luchtdicht ingepakte fondant 2 uur rusten. Fondant met tragantgom heeft 24 uur inwerktijd nodig, verpakt dit ook goed luchtdicht. Hierna is het nog prima kneedbaar, perfect te vormen en het wordt steviger na modeleren. Het verkregen mengsel met fondant wordt ook wel MODELING PASTE genoemd. Perfect voor figuurtjes, bloemen waarvan de randjes moeten opstaan of bijvoorbeeld om letters of cijfers na uitharden rechtop neer te zetten op je taart!
Het maakt niet uit of je tylose/tragantgom voor of na het kleuren door de fondant kneedt.

Maar als jouw lussen al bijna hard zijn zul je dat spul ook wel niet nodig hebben....

Ik ben trouwens ook maar een beginnende bakster, dus wellicht kunnen anderen je er toch beter bij helpen!

Re: Eerste striktaartje

null@example.com (muthersje) — Sun, 11 Sep 2011 13:58:33 +0000

ik heb niks erin gedaan ze staan nu ongeveer 1 uurtje te drogen
ik heb net gevoel en ze eens omgedraaid ze zijn bijna hard
ik wil graag zo,n randje erop maken
moet ik dat met fondant doen of icing
weet jij dat bedankt alvast
maar nu weet ik nog niet wat die tylose is
is dat plaksel of wat? gr muthersje

Re: Eerste striktaartje

null@example.com (Inge1982) — Sun, 11 Sep 2011 13:43:37 +0000

Ik had hier op het forum gelezen dat je er tylose door heen kunt doen om de fondant steviger te maken. Dan worden de lussen dus zeg maar hard, zodat ze niet inzakken. Let op: de tylose moet wel in werken (24 uur!).

Heel veel succes met je eigen strik muthersje!

Re: Eerste striktaartje

null@example.com (muthersje) — Sun, 11 Sep 2011 13:27:15 +0000

mooi heb je de strik
ik ben nu bezig er een te maken
ligt te drogen
wat is die tylose en waarom moet dat erdoor

Re: Eerste striktaartje

null@example.com (muthersje) — Sun, 11 Sep 2011 13:23:36 +0000

mooi heb je de strik
ik ben nu bezig er een te maken
ligt te drogen
wat is die tylose en waarom moet dat erdoor

Re: Eerste striktaartje

null@example.com (Inge1982) — Sun, 11 Sep 2011 13:15:02 +0000

Ja, ik heb reepjes gemaakt met een lineaaltje en vooraf tylose door de fondant gemengd.

Helemaal volgens de howto die hier op het forum staat...

Re: Eerste striktaartje

null@example.com (pullewuppie) — Sun, 11 Sep 2011 13:05:37 +0000

wat mooi, heb je gewoon reepjes gemaakt en die omgevouwen ?
en heb je tylose gebruikt ?

Eerste striktaartje

null@example.com (Inge1982) — Sun, 11 Sep 2011 13:01:19 +0000

Dit weekend heb ik geoefend met mijn eerste strik. Mijn zusje wil voor haar verjaardag namelijk een rood/witte stippen taart met lussenstrik erop. Let niet op de kleuren, want hier had ik toevallig nog het meeste van in huis...

Ik vind dat de strik nog niet heel erg netjes is afgewerkt, maar ben eerlijk gezegd al blij dat de lussen niet in zakken!

Oh ja, het taartje is gevuld met aardbeienmousse en chocoladeganache.

Feedback hoor ik graag!