(chocolade) cake met chocolade ganache of mousse en kokosmoesse Is super lekker maar ik ook altijd. Eventueel afwerken met rol chocolade (dat heb ik nog nooit gedaan of marsepein.

Misschien een beetje domme vraag maar bij de kokosmousse staat dat je er op het laatst de slagroom erdoor moet spatelen. Moet de slagroom geklopt zijn of zo uit het pakje?
En niet zover laten afkoelen tot die helemaal opstijft? Wanneer moet je m dan tussen de taart doen?

Alvast bedankt!