DeLeuksteTaarten.nl Forum - help: Gluten & lactose vrije taart

Re: help: Gluten & lactose vrije taart

null@example.com (joynme) — Sun, 11 Sep 2011 06:58:11 +0000

Bij de webshop hier en bij natuurwinkels, soms ook AH.

Re: help: Gluten & lactose vrije taart

null@example.com (ShadyLTD) — Sat, 10 Sep 2011 21:08:45 +0000

wederom dank je wel,

Weet jij waar ik c-mix van Shär kan kopen?

Re: help: Gluten & lactose vrije taart

null@example.com (joynme) — Sat, 10 Sep 2011 12:12:00 +0000

Deze zocht ik eigenlijk: is luchtiger omdat er eieren inzitten.

Voor taart vorm Ø23cm
Ingrediënten
4 grote eieren
100 gram witte basterdsuiker(witte)
100 gram gezeefde c-mix van Shär
2 theelepels bakpoeder van dr. oetker.

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Klop de eieren en de suiker 'au bain marie' op totdat de suiker opgelost is en er een schuimende massa ontstaat. (niet te heet laten worden dan gaat het klonteren)
Ikzelf verwarm de eieren van te voren en mix 10 minuten.
Klop de massa nu koud op tot een stevige schuim. Spatel de gezeefde bloem er voorzichtig door.
Stort het beslag in een ingevette taartvorm.
Bak de taartvorm in ongeveer 40 minuten af.

Re: help: Gluten & lactose vrije taart

null@example.com (joynme) — Sat, 10 Sep 2011 12:03:01 +0000

Dat kan maar dan moet je die van funcakes hebben, die is gluten en lactosevrij.
http://www.deleukstetaartenshop.nl/mars … -4205.html

Re: help: Gluten & lactose vrije taart

null@example.com (ShadyLTD) — Sat, 10 Sep 2011 11:52:40 +0000

Hi,

thnx voor het recept, en kan ik gewoon fondant gebruiken?

Re: help: Gluten & lactose vrije taart

null@example.com (joynme) — Sat, 10 Sep 2011 08:58:41 +0000

Deze kan je voor beide gebruiken!

goed voor een blik van 20 cm rond.

220 gr. Shar C mix
220 gr. Suiker
4 eetl. cacao (voor een chocoladecake)
1 tl. zuiveringszout (drogist)
1/2 tl zout
1 tl vanille extract of 1 zakje vanillesuiker
1 eetl. azijn
6 eetl. olie
2.3 dl water

Oven voorverwarmen op 175 graden.
Alle droge ingredienten bij elkaar doen en mengen, drie kuiltjes maken, in het ene kuiltje de olie, het tweede de azijn en het derde de vanilleessence/suiker

Het water erbij doen en met een vork door elkaar roeren totdat het goed gemengd is. Niet te lang roeren! (Zeker niet met de mixer)

In de voorgevette (dr oetker spray) vorm evt. met bakpier en 30-40 min in de over.

Het is een compacte cake/taart dus hij zal niet heel hoog worden.
Je kan er evt. 2 bakken en dan op elkaar doen.
Hij is heel zwaar!

Je kan hem vullen en bekleden of als cake gebruiken.

Succes!

help: Gluten & lactose vrije taart

null@example.com (ShadyLTD) — Fri, 09 Sep 2011 19:56:59 +0000

Hoi allemaal,

Ik ben al de hele avond aan het zoeken maar ik vind niet echt het goede antwoord.

Ik vind alleen glutenvrij of lactose vrij maar geen combi. Ik heb een goede vriendin die beide nodig heeft, maar ik kan er niets over vinden. Ik zie wel glutenvrij biscuit recepten maar zijn die ook lactose vrij en ga zo maar door mbt vulling & bekleding/decoratie.....

Waar ik naar op zoek ben, zijn meerdere dingen:

1) een goed recept voor een cake
2) een recept voor een taart met vulling en fondant bekleding (als dit mogelijk is )

alvast bedankt,

groetjes