DeLeuksteTaarten.nl Forum - Wat is wijsheid? Koelings vraag

Re: Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T21:05:27Z

voor taarten zeggen 'ze' altijd 7graden

Re: Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T21:04:38Z

Oeps 2x

Re: Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T21:02:00Z

4 graden is echt niet te koud das normaal voor eten

Re: Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T21:02:00Z

4 graden is echt niet te koud das normaal voor eten

Re: Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T20:52:14Z

Ik was vergeten te vermelden dat het inderdaad om een vulling gaat die buiten de koelkast gaat, maar dat lijkt me ook logisch in dit geval

Heb nog een keer de locatie gebeld en de koeling daar stond op 4 graden, dus echt koud.
Dus de taarten staan nu nog lekker in mijn workshopruimte en morgenvroeg gaat de airco aan

Re: Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T20:02:45Z

bij de airco laten (mits de vullingen daar tegen kunnen natuurlijk); dan gaan ze alsnog zweten ws, maar iig niet zo erg

Re: Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T20:00:58Z

Als er een vulling in zit op basis van slagroom of banketbakkersroom dan zullen ze wel in de koeling moeten. Als het een creme vulling is, dan zou ik ze deze nacht buiten de koeling laten.

Wat is wijsheid? Koelings vraag

2011-09-09T18:11:23Z

Ben aan een opdracht bezig voor morgen. 6 taarten voor een jubileum feest.
Nu heb ik er inmiddels 2 klaar en deze zijn dusdanig groot dat ze niet in mijn koeling kunnen.
Ik heb net de locatie gebeld en ze kunnen daar wel in de koeling.
Aangezien het morgen heet gaat worden en de taarten pas morgen aan het eind van de middag op de locatie hoeven te zijn, dacht ik dat het misschien beter is om de 2 grote nu alvast te brengen.
Maar de koeling daar staat natuurlijk veel te koel voor mijn taarten

Wat is dan wijsheid? Morgen hier in de workshopruimte laten staan met de airco aan (zal een graad of 22 zijn) of toch daar naar de koeling brengen met het risico dat ze helemaal gaan zweten als ze uit de koeling komen?

Wat ben ik toch ook een twijfelkont