<![CDATA[DeLeuksteTaarten.nl Forum - gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=164769 Wed, 07 Sep 2011 21:14:36 +0000 PunBB <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723655#p2126723655 nou, dan zijn alle raadsels nu opgelost wat mij betreft :Y

heel hartelijk dank allen :thumb:

]]> Wed, 07 Sep 2011 21:14:36 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723655#p2126723655 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723626#p2126723626 Flowerpaste en gumpaste zijn inderdaad hetzelfde. Mexican paste is een ander recept maar je kunt hetzelfde effect bereiken door 1:1 gumpaste met fondant te mengen.

]]> Wed, 07 Sep 2011 20:53:29 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723626#p2126723626 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723423#p2126723423 Mexican Paste (naar een recept van Marion Frost)
Nodig:
225 gram suikerbakkerspoeder
15 ml tragantgom /tylose
30 ml koud water ...enz

dus geen eiwit :nooo

en ook
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=12194
en ook
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … hp?id=2064   ;)

]]> Wed, 07 Sep 2011 19:13:56 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723423#p2126723423 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723413#p2126723413 Ik dacht dat mexican paste 1:1 fondant gumpaste was... :think:

]]> Wed, 07 Sep 2011 19:06:06 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723413#p2126723413 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723349#p2126723349 Gumpaste is de Amerikaanse benaming en flowerpaste de Engelse  :) Beide zijn met eiwit en mexican paste is dat niet.

]]> Wed, 07 Sep 2011 18:24:39 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126723349#p2126723349 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722876#p2126722876 Thanx, voor de antwoorden. Dan ga ik ook maar eens aan de maak  :Y

]]> Wed, 07 Sep 2011 12:20:58 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722876#p2126722876 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722590#p2126722590 :thumb:

]]> Wed, 07 Sep 2011 09:18:17 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722590#p2126722590 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722566#p2126722566 foutje inderdaad.... blondt he :)

]]> Wed, 07 Sep 2011 09:05:40 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722566#p2126722566 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722564#p2126722564 zie nu bij het recept van Mexican Paste dat daar helemaal geen eiwit inzit....vandaar dus less stretchy :Y

]]> Wed, 07 Sep 2011 09:05:04 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722564#p2126722564 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722559#p2126722559 Suikertaartjes-Suuz schreef:

Er staat dat Mexican paste net zo rekbaar is als flowerpaste.

detail (typefout? ;) ), maar d'r staat niet zo rekbaar volgens mij ;)

]]> Wed, 07 Sep 2011 09:02:31 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722559#p2126722559 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722555#p2126722555 ....all superb and ultrafine :Y  :D  :thumb:

ik heb nu flowerpaste en gumpaste zelf gemaakt; het voelt hetzelfde aan, ben benieuwd of ik bij het verwerken ook verschil ga merken :)
:think: moet eigenlijk dus ook nog mexican paste gaan maken, voor alle duidelijkheid....

dank voor jullie meedenken en antwoorden :thumb:

mijn voorlopige, voorzichtige, conclusie: d'r zit niet veel tot geen verschil tussen flower- en gumpaste

]]> Wed, 07 Sep 2011 09:00:49 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722555#p2126722555 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722550#p2126722550 Misschien helpt dit wel:

http://www.cakecraftshop.co.uk/shop/8/108/index.htm

Er staat dat Mexican paste net zo rekbaar is als flowerpaste.

]]> Wed, 07 Sep 2011 08:54:08 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722550#p2126722550 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722547#p2126722547 Bij mijn weten kun je flowerpaste in allerlei kleuren krijgen, en door die kleurstoffen is het dus niet meer eetbaar.
Gumpaste is geloof ik doorgaans gewoon wit.

Volgens mij wordt het allebei even hard, maar mijn ervaring is dat de flowerpaste van squires kitchen (madhuri) minder snel breekt dan gumpaste.

Mexican paste weet ik ook niet... Ik weet wel dat dat wordt geadviseerd bij sommige patchwork cutters.

]]> Wed, 07 Sep 2011 08:51:42 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722547#p2126722547 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722541#p2126722541 Ik lees ook even mee!

]]> Wed, 07 Sep 2011 08:46:53 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722541#p2126722541 <![CDATA[Re: gumpaste, flowerpaste, mexican paste, ik ben de weg kwijt....]]> https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722535#p2126722535 Gumpaste=flowerpaste. Heel geschikt voor het fijne werk. En volgens mij wordt Mexican paste aangeraden voor het grovere werk, zoals muurtjes enzo.

]]> Wed, 07 Sep 2011 08:39:13 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126722535#p2126722535