DeLeuksteTaarten.nl Forum - botercreme + bokkepootjes???

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-07T07:54:54Z

Prinses013 schreef:

Hier thuis (en mijn omgeving) zijn helemaal gek op de bokkepootjes vulling. Ik maak hem met botercreme mix van funcakes en dan gemalen bokkepootjes erdoor. hmmmmm!! Wel een waarschuwing, als je het eenmaal op hebt, (mijn ervaring) ben je verslaafd

Ik heb die verslaving toch al, en gelukkig deelt mijn vriend die verslaving samen met mij ! Wat doe jij in een andere laag?

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T20:14:33Z

Bokkenpootjescreme is niet mijn ding, maar vele vinden hem wel onwijs lekker.

Zelf maak mijn creme's altijd van een meringue basis.
Als ik de bokkenpootjesvulling maak dan doe ik 2 laagjes bokkencreme en 1 laagje "gewone" meringue creme met callebaut chocodrops erin.
Volgens mijn schoonzusje de allerlekkerste smaak combinatie die er is (dus ook in haar bruidtaart gedaan).

Succes in ieder geval!

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T19:40:20Z

Hier thuis (en mijn omgeving) zijn helemaal gek op de bokkepootjes vulling. Ik maak hem met botercreme mix van funcakes en dan gemalen bokkepootjes erdoor. hmmmmm!! Wel een waarschuwing, als je het eenmaal op hebt, (mijn ervaring) ben je verslaafd

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T19:30:52Z

Denk dat ik het dan maar gewoon ga proberen met aardbeienjam

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T18:07:49Z

ik vul met bokkepootjes altijd 2x, onder de bovenste laag een laagje 4vruchten-of kersenjam

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T17:18:53Z

bokkenpootjescrème gaat prima samen met 4vruchtenjam/ frambozenjam enzenz

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T17:17:39Z

En ik vind die botercreme mix heerlijk, veel lekkerder dan alleen boter, en poedersuiker.

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T17:16:45Z

Ik doe zelf altijd afsmeren met 100mix, 100gr poedersuiker en 200ml water, gaat prima.
Maak niet zo vaak botercreme als vulling, vind het altijd zo hard en machtig, maar goed hier zijn de meningen over verdeeld, vind slagroom met bokkepootjes dan ook lekkerder.
wist trouwens niet dat je kon afsmeren met alleen boter en poedersuiker, dus zonder water.

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T17:04:30Z

Je bent inderdaad van de 'donkere' smaken Ik ben bang dat het helemaal zo machtig wordt als ik er nog een andere 'donkere' smaak bijdoet... Zelf ben ik helemaal weg van de botercrème met witte chocola patidess of kokos patidess en dan met een laag aardbeienjam. Dus dat is beide best zoet..

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T16:47:13Z

Ehhh mokkacreme? Baileyscreme? Chocola?..ik ben van de 'donkere' smaken..dat merk je...hahahaha.

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T16:32:53Z

Dit lijkt mij nou ook zo lekker! Ik heb echt een bokkenpootjes verslaving, zodra het pak open is.. zijn ze heeeeel gauw op !! Ga het van het weekend ook proberen met botercrème.. Zit alleen te denken wat lekker zal zijn voor een 2e laag.

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T15:43:58Z

succes!!!

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T14:06:50Z

ja ik heb hier zeker wat aan!! dank uw wel!

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T13:51:14Z

afsmeren doe je (doen mensen) veelal met 1:1 botercreme.
dit is dus bijv 150 gr boter en 150 gr poedersuiker, zonder water.

Ik heb zo vaak gelezen dat met de bc mix de fondant/marsepeinlaag smelt doordat er water door je mix moet. en water en fondant/marsepein gaan niet samen

ik heb zelf 1x afgesmeerd met mix en toen ging het wel goed, maar afsmeren met 1:1 vind ik toch prettiger, helemaal met dat rare weer van de afgelopen zomer.
vullingen maak ik wel gewoon met de mix.

je 1:1 zelf invullen, als je maar dezelfde hoeveelheid van beiden gebruikt.

ik had bokkenpootjes door slagroom gedaan maar vond dat geen succes, volgende keer doe ik het ook door de botercreme (mix).

hoop dat je er wat aan hebt.

Re: botercreme + bokkepootjes???

2011-09-06T13:23:19Z

oke dankje wel!

nou had ik nog een vraagje over de botercreme..

ik gebruik mijn botercreme om te vullen en om af te smeren..
Maar nou las ik net op de site, dat er een botercreme recept is om af te smeren, zonder water...
ik doe nu 100gr mix, 100gr poedersuiker en 200ml water..

zo doe ik het ook goed toch???