DeLeuksteTaarten.nl Forum - dikte fondant/marsepein

Re: dikte fondant/marsepein

null@example.com (Vlindertje00) — Tue, 06 Sep 2011 05:37:41 +0000

maar fondant droogt wel sneller uit als marsepein heb ik begrepen. dus volgende taart word voor mij met marsepein proberen

null@example.com (Vlindertje00) — Tue, 06 Sep 2011 05:36:05 +0000

ja dat heb ik zelf ook gehad! hihi

null@example.com (Esther68) — Mon, 05 Sep 2011 15:01:58 +0000

Bommeltje schreef:

Als tijdens het rollen de marsepein al scheurt op de randjes moet je trouwens nog iets langer de marsepein kneden voor je hem uitrolt..

Of niet te hard duwen op je roller. Ik was vaak te ongeduldig en duwde dus eigenlijk de lap kapot

null@example.com (Bommeltje) — Mon, 05 Sep 2011 08:39:33 +0000

Mijn ervaring is dat als je net begint je je nog niet al te veel zorgen moet maken over 'te zoet' of 'te dikke laag'

Rol je marsepein uit op ongeveer 4 mm dik, dat is best een dikke laag.. lukt het dan nog niet laat je hem de volgende keer iets dikker.

Als tijdens het rollen de marsepein al scheurt op de randjes moet je trouwens nog iets langer de marsepein kneden voor je hem uitrolt..

null@example.com (Vlindertje00) — Mon, 05 Sep 2011 08:35:52 +0000

als ik me fondant uit rol en op til gaat het altijd een beetje scheuren... dan is tie dus te dun...

hoe dik moet het nu een beetje zijn om dit te voorkomen maar dat het niet heel zoet of een te dikke laag wordt??