DeLeuksteTaarten.nl Forum - luchtbellen als taart al klaar is

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (sil) — Fri, 02 Sep 2011 08:47:51 +0000

moet eerst de taart nog afleveren Maar van de bellen zelf heb ik geen foto gemaakt. Ben voor het eerst blij dat er heel veel kleine bloemetjes op moesten, kon ik de lucht steeds een beetje wegwrijven en op het gaatje een bloemetje plakken. Maar ik hou er niet van om dat te moeten doen.

Kan je wel mijn recept sturen? De cake is wel megalekker.

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Fri, 02 Sep 2011 08:24:54 +0000

Heb je er geen foto van??

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (sil) — Fri, 02 Sep 2011 08:23:35 +0000

ik zit me te bedenken dat het misschien wel te maken heeft met de cake zelf dan, ik smeer ook niet van die dikke lagen botercreme. Maar aan de andere kant gaat deze cake regelmatig de deur uit, bekleed en wel en heb er eigenlijk nog nooit problemen mee gehad.
( o, dit is echt *** nu blijf ik piekeren tot ik de oplossing heb )

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (sil) — Fri, 02 Sep 2011 08:21:28 +0000

ja ik had hem wel goed aangedrukt. Het zat ook aan de bovenkanten en het was bij alle 3 de lagen. Heb hem ook goed gesmootherd...snap er werkelijk niets van. Gelukkig heb ik het wel een heel eind weg kunnen krijgen want het is een trouwtaart en dat zou ik toch wel heel erg vinden als die niet netjes was. Maar het moet natuurlijk niet.

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Fri, 02 Sep 2011 08:14:39 +0000

Ik snij mijn cakes sowieso altijd bij, want ik hou er niet van om te moeten camoufleren met botercrème of ganache. Dat ziet er ook niet uit vind ik als je de taart aansnijdt

Had je hem wel goed aangedrukt bij het vullen? Kan zijn dat er nog wat lucht in de taart zelf zat, die er met en met uit probeerde te komen toen de fondant er al omheen zat.

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (sil) — Fri, 02 Sep 2011 07:59:57 +0000

de taart is van chocoladecake van eigen recept. Die is zo ie zo niet zo glad aan de buitenkant als biscuit. Misschien dat dat er mee te maken heeft? Ik heb idd bc gebruikt maar die maak ik altijd even glad met een warm mes en dan hup, de fondant erover.
Volgende week moet ik een taart maken voor 2 van mijn kids, kan ik nog eens stoeien met de ganache. Ik krijg die nog niet goed...zal het van de week eens proberen met verwarmen in de magnetron, misschien dat dat beter gaat.

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (Joyce84) — Fri, 02 Sep 2011 07:24:31 +0000

Volgens mij komt dat als je afsmeerd met BC, die goed uitgehard is in de koeling.. en dan de fondant niet op alle plekken goed aan de bc vast zit.. dan kan er lucht tussen komen...

Als ik afsmeer met ganache, en voor de fondant er over heen gaat een laagje heet water doe plakt het in 1 keer vast.. en dan heb ik dus ook geen last van luchtbellen.. wat ik met bc wel regelmatig had..

Dit is iig mijn redenatie erachter...

Re: luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Fri, 02 Sep 2011 07:16:12 +0000

Ik denk dat die luchtbellen uit je taart zelf kwamen... of waren het kleintjes die alleen in de fondant zaten?

luchtbellen als taart al klaar is

null@example.com (sil) — Fri, 02 Sep 2011 07:14:29 +0000

of het nu aan bakelsfondant ligt?? Ik weet het niet. De ene emmer was zo slap en nu een nieuwe emmer binnen en die was overdreven stug.
Maar toch ermee aan de gang. Goed gekneed, uitgerold, taart bekleed...ging allemaal prima. Taart in de koeling omdat ik 's avonds de decoratie erop wilde plakken. Haal ik hem uit de koeling zitten werkelijk overal luchtbellen...zoiets heb ik nog nooit gehad. Kon het niet meer wegsmootheren omdat er al pearl spray opzat.
Dus heel voorzichtig met een speldje geprikt en zoveel mogelijk weggehaald.

Maar dit wil ik echt nooit meer...iemand een idee hoe dit kan? En vooral hoe dit te voorkomen is?