https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=163071 Thu, 01 Sep 2011 13:35:47 +0000 PunBB https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126712647#p2126712647 misschien dus al te heet water voor de eieren? en ik denk, dat met een combi-oven 180gr ook te heet is... 160 is dan beter.

]]> Thu, 01 Sep 2011 13:35:47 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126712647#p2126712647 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126712631#p2126712631 de eieren waren niet te koud. die hebben een poos in n kom kokend water gelegen en waren al aan t stollen. Ik had naderhand dezelfde vorm gebruikt met t basisrecept en die was wel hoger.
Hoeveel meer gebruik jij dan?

]]> Thu, 01 Sep 2011 13:26:18 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126712631#p2126712631 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126702154#p2126702154 misschien je eieren te koud? ik gebruik van de tabellen vaak ook iets meer. tabellen zijn gericht op precies 7cm hoog...

]]> Fri, 26 Aug 2011 13:54:42 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126702154#p2126702154 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701820#p2126701820 Dat klopt dan niet helemaal met wat er op de site staat? Want die heb ik aangehouden.....
En als jij t basisrecept gebruikt hoeveel eieren, bloem, maizena en suiker pak jij dan?
Het wordt iets minder dan 600, want ik had maar n kilopak om te proberen.
Bedankt iig!!

]]> Fri, 26 Aug 2011 10:47:40 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701820#p2126701820 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701814#p2126701814 Ik zou zelfs nog een stapje verder gaan en 630 gram mix gebruiken.

]]> Fri, 26 Aug 2011 10:44:40 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701814#p2126701814 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701810#p2126701810 Misschien omdat je te weinig beslag hebt gebruikt? 
Ik gebruik voor een 30cm pan het volgende: 600gr. mix, 60 gr. water en 9 eieren!

]]> Fri, 26 Aug 2011 10:42:57 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701810#p2126701810 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701742#p2126701742 Vandaag n 30cm biscuit gebakken met mix. Maar hij is niet gerezen. Ik heb de verhoudingen uit de tabel aangehouden: 450 mix, 350 eieren en 45 water. Alles in een kom en ong. 10 minuten mixen. 50 min in de combi op 180 graden.
De biscuits die ik heb gebakken op basis van het basisrecept hadden dat probleem niet.
Wat heb ik fout gedaan???!!!

]]> Fri, 26 Aug 2011 10:01:08 +0000 https://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?pid=2126701742#p2126701742