DeLeuksteTaarten.nl Forum - Champagne botercrème

Re: Champagne botercrème

null@example.com (Ellen63) — Thu, 25 Aug 2011 18:06:59 +0000

Bedankt voor jullie antwoorden. Ik heb er 45 gram ingedaan, maar vind het niet echt naar champagne smaken. Smaakt wel lekker, maar had mss een andere smaak verwacht. Zie morgen wel hoe het in de taart smaakt.

Re: Champagne botercrème

null@example.com (Jultie) — Thu, 25 Aug 2011 18:00:54 +0000

Ik doe het zoals Marije... een klein lepeltje erin.. mixen... proeven... beetje erbij... mixen ... proeven (schoon lepeltje )
Maar die 70 gram op een kilo klopt goed hoor.

Re: Champagne botercrème

null@example.com (Dot) — Thu, 25 Aug 2011 15:35:45 +0000

1x botercrème van de mix is in het totaal 650 gr (250gr boter, 200 water, 100 mix, 100 poedersuiker)
dus 70:1000x650 = 45,5gr de hoeveelheid die je nodig hebt....

Re: Champagne botercrème

null@example.com (Ellen63) — Thu, 25 Aug 2011 12:43:46 +0000

Marije bedankt voor je snelle antwoord. Ga er zo aan beginnen.

Re: Champagne botercrème

null@example.com (marijetje) — Thu, 25 Aug 2011 12:40:51 +0000

ik doe het er pas op het laatst bij. maar ik doe het niet uitrekenen ofzo ik mik het er gewoon bij en proef tussendoor.

edit: zie nou pas dat jij het bent hoi

Champagne botercrème

null@example.com (Ellen63) — Thu, 25 Aug 2011 12:39:11 +0000

Ik ben bezig met een taartje voor mijn verjaardag morgen en wilde nu eens botercrème maken met een smaakje. Heb onlangs van Patidess smaakjes gekocht: champagne en koekjes.

Dacht dat ik hier wel een recept kon vinden hoe ik de Patidess moet gebruiken, maar niet gevonden.
Er staat op de verpakking van de champagne dat je 70 gr. moet gebruiken per kg massa. Moet je dan minder water erin doen of de benodigde hoeveelheid Patidess helemaal na afloop toevoegen?