DeLeuksteTaarten.nl Forum - 2 vraagjes over boltaart

Re: 2 vraagjes over boltaart

null@example.com (joynme) — Thu, 25 Aug 2011 09:30:57 +0000

Bij de repentechniek kan je idd geen dijkje spuiten maar doe je al bc smeren om de repen te plakken. Je kan als je een laag met bc hebt ingesmeerd, er wat bbr insmeren en dan weer een laagje biscuit enz.

Re: 2 vraagjes over boltaart

null@example.com (Zoetegeit) — Thu, 25 Aug 2011 08:00:21 +0000

Sorry voor al mijn domme vragen hoor, maar waar spuit ik dat dijkje dan?
Want ik gebruik dus de repentechniek...
Sorry maar het is mijn eerste taartje haha. Bedankt voor je reactie in ieder geval

Re: 2 vraagjes over boltaart

null@example.com (joynme) — Wed, 24 Aug 2011 16:16:34 +0000

Voor de zekerheid zou ik dan toch ook even een dijkje spuiten en dan afsmeren met bc

Re: 2 vraagjes over boltaart

null@example.com (Zoetegeit) — Wed, 24 Aug 2011 13:27:16 +0000

Haha, omdat ik niet meer in staat was om nog naar de Ikea te gaan!
Het kapsel zit nu al in de oven... (in gewone taartvorm dus..)
Dus als ik de repentechniek doe kan ik met bbr vullen? Want ik smeer dan gewoon af met bc... Dan komt niet in aanraking met de fondant?

Bedankt voor je reactie

Re: 2 vraagjes over boltaart

null@example.com (joynme) — Wed, 24 Aug 2011 13:23:41 +0000

Waarom bak je het kapsel niet rechtstreeks in een bolvorm. Ikea heeft 2 hele mooie bolschalen waarin je kan bakken (blanda).
Het beste is om het kapsel een nachtje in de vriezer te doen, dus ongevuld.

je kan rustig vullen met bbr, maar spuit dan wel even een dijkje ronde de rand van de taart met botercreme dan komt je bbr niet in aanraking met de fondant/marsepein.

Succes!

2 vraagjes over boltaart

null@example.com (Zoetegeit) — Wed, 24 Aug 2011 12:28:51 +0000

Hoihoi!

Ik ben van plan een boltaart te gaan maken (mijn allereerste taart, spannend!). Ik wil de repentechniek gaan toepassen. Nou had ik twee vraagjes.

1. Ik heb de taart zaterdag nodig, ik bak nu (woensdag) het kapsel en wil hem morgen in het bolletje doen, om vrijdag te decoreren.
Nu had ik iets gelezen over dat de taart steviger/lekkerder/beter wordt van invriezen. Moet ik het kapsel invriezen, of het bolletje waar al vulling en alles in zit? (De vulling wordt - zie vraag 2 - bbr of bc en jam)

2. De taart is voor mijn tante en die is gek op bbr, maar zou dat stevig genoeg zijn om de boltaart heel te houden of denken jullie dat ik bc moet gebruiken? Dat vindt ze ook lekker, maar als het lukt zou ik graag bbr gebruiken (ik heb zo'n zakje van Dr. Oetker gekocht).

Alvast bedankt!!
Groetjes, Zoetegeit