Ik leg na het dun uitrollen van de marsepein plastic folie erover heen, tappit erop duwen/beetje heen en weer schuiven, eraf halen en hoppa een mooi uitgestoken tappit aan je plastic folie geplakt die je er zo af kan halen om op je taart te plakken.

Wat een ontzettend goede tip  , ga ik meteen uitproberen!
Dankjewel.

Succes!

En wat betreft vullen, is het inderdaad het lekkerst om ongezoete vulling te kiezen of wat zuurdere vulling als tegenhanger van fondant of marsepein.

ik vul vaak met ongezoete slagroom en een laag jam.en smeer af met botercreme.

ook erg lekker is lemoncurd ( bij ah verkrijgbaar) 
sinaasappelmarmelade
kruisbessenjam
etc

heel veel suc6 verder met het bakken en vooral het plezier erin!

Groetjes Ingrid

Heb je deze al eens gelezen? Lot heeft hier stap voor stap beschreven hoe en wat    http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=125276

Zoals je al gelezen hebt, niet vullen met botercrème 1:1 , da's nie lekker Daarmee afsmeren of met ganache (a la Michelle; zie hier overal en zie youtube).

Ik doe meestal een laag frambozenmousse:
150gr (diepvies)frambozen
2,5 blaadjes gelatine
250 ml slagroom
1,5 eetlepel frambozenjam
30 gr. basterdsuiker
Week de gelatineblaadjes in een kopje met koud water.
Pureer de frambozen.
Verwarm de frambozenpuree met de jam en los hierin de gelatine op
Suiker erbij mengen
Laat het mengsel afkoelen.
Klop ondertussen de slagroom stijf.
Meng de puree door de slagroom.
Op laten stijven in de koelkast

en een laag zelfgemaakte vruchtensaus, maar de al genoemde 4-vruchtenjam is ook prima. De mousse ong 1 cm dik en de jam een gewone laag, niet een halve cm dik ofzo

Omdat de frambozen en de jam licht zuur zijn, is dit een heerlijk frisse combi, die erg simpel te maken is

Succes

Even een aanvulling; als je de taart hebt doorgesneden, een dijkje botercreme (1/1 verhouding) spuiten op de rand, daar doe je de slagroom in met evt. wat stukjes framboos
op deze manier komt de alsgroom niet in aanraking met de marsepein/fondant en hij zakt minder snel in, zodat hij gladder blijft na het afstrijken.
De frambozen zijn bijna in ieder supermarkt in de vriezer te verkijgen en breken bevroren heel makkelijk. Dit maakt de taart heerlijk fris.
Superleuk dat je je eerste taart hebt laten zien, op naar de volgende

Alle ingrediënten afzonderlijk smaakten top, en de cake (biscuit) was supergoed gelukt. Ik had hem in drieën gesneden, en als eerste laag gebruikte ik botercrème, een mix van suikerbakkerspoeder met roomboter 50/50. De tweede laag was heerlijke frambozenspread, dikker jam zeg maar. Verder heb ik hem bekleed met marsepein (wat een werk) en vervolgens versierd met uittsteekfiguurtjes.

Ik had de taart een dag van tevoren gemaakt, en vanwege de boter had ik hem in de koelkast bewaard. Toen we de taart gingen opeten (ze konden bijna niet geloven dat ik hem zelf had gemaakt, normaal gesproken ben ik niet zo'n keukenprinses), was de botercrème (natuurlijk) weer helemaal opgestijfd, en wel lekker van smaak, maar niet van substantie; koud en hard......
Ook de jam, die ik er redelijk dik op had gesmeerd was een beetje in de cake getrokken en niet meer zo smeuiig. De kinderen vonden hem heerlijk hoor, en dat was ie ook wel, maar ik vond hem erg zoet, en die botercrème vond ik nog het meest jammer.

Wat kan ik de volgende keer doen om de taart smeuiiger en niet zo vreselijk zoet te maken? Dit weekend ben ik jarig, en ik wil er nog zeker een (paar) maken die nog beter lukken dan de eerste.

O ja, ik had van die mooie funky lettermallen en tylose gekocht, maar de verhouding óf de wachttijd niet goed gedaan, want toen ik daarmee letters wilde maken, bleef alle marsepein in het vormpje plakken, en heb ik het maar zonder letters gedaan.

Ik hoop dat jullie me nog een paar goede tips kunnen geven voordat ik vrijdag met de volgende taart ga beginnen. O ja, mijn vorm is 20 cm. Alvast hartstikke bedankt voor het lezen!

Liefs, Ingrid