DeLeuksteTaarten.nl Forum - tips voor bruidstaart

Re: tips voor bruidstaart

null@example.com (Olga'74) — Fri, 26 Aug 2011 14:07:36 +0000

tylose en water mengen dan krijg je eetbare lijm. en dan de bloemetjes er met een beetje lijm er op plakken. blijft goed zitten en droogt snel.

en inderdaad met dit weer koelkastloze vulling.

Re: tips voor bruidstaart

null@example.com (snaaitje) — Tue, 23 Aug 2011 17:33:38 +0000

Thanks!!

Re: tips voor bruidstaart

null@example.com (MirandaB) — Mon, 22 Aug 2011 19:28:10 +0000

Als je een vulling in de taart gebruikt die niet in de koelkast hoeft, heb je al minder kans op zweten. Want vaak zweet de taart extra als deze vanuit de koelkast in een warmere ruimte komt.
En verder afsmeren met bc of ganache. Na het afsmeren de taart goed op laten stijven in de koelkast. Daarna evt. oneffenheden glad strijken en taart nogmaals de koeling in. Je hebt dan een stevige basis voor het bekleden.
De bloemetjes zou ik vantevoren maken, zodat je de taart na het bekleden direct kunt decoreren. Als je klaar bent, de taart koel wegzetten in een koele kelder oid. En gaat 'ie toch zweten, even een ventilator ervoor zetten op een zachte stand. Taart droogt dan netjes op. Succes!

Re: tips voor bruidstaart

null@example.com (snaaitje) — Mon, 22 Aug 2011 19:21:26 +0000

ja van die madeliefjes. en roosjes.

Re: tips voor bruidstaart

null@example.com (Ricky) — Mon, 22 Aug 2011 18:16:00 +0000

kleine bloemetjes?

tips voor bruidstaart

null@example.com (snaaitje) — Mon, 22 Aug 2011 18:07:29 +0000

Hallo,
Ik moet eind volgende week een bruidstaart maken die helemaal bekleed is met bloemetjes.Je mag geen marsepein meer zien, alleen maar bloemetjes.
Nou is het best warm en de andere taarten die ik maak gaan ook allemaal snel zweten. nu ben ik erg bang dat de bloemetjes eraf gaan zakken, of dat ze door het gewicht de marsepein laten scheuren. hebben jullie nog tips hiervoor?
Alvast heel erg bedankt!