En verder afsmeren met bc of ganache. Na het afsmeren de taart goed op laten stijven in de koelkast. Daarna evt. oneffenheden glad strijken en taart nogmaals de koeling in. Je hebt dan een stevige basis voor het bekleden.
De bloemetjes zou ik vantevoren maken, zodat je de taart na het bekleden direct kunt decoreren. Als je klaar bent, de taart koel wegzetten in een koele kelder oid. En gaat 'ie toch zweten, even een ventilator ervoor zetten op een zachte stand. Taart droogt dan netjes op. Succes!
]]>