Danielle_mvs schreef:

Mijn ervaring is (ben nog niet zo ervaren) dat het ook afhangt wat voor botercreme je gebruikt. De botercreme van de mix is bij mij te zacht om dijkjes te spuiten. Daarvoor moet ik echt de 1:1 te gebruiken anders puilt het aan de zijkanten uit.

Welke botercreme gebruik je als ik vragen mag? Afsmeren wordt vaak met de 1:1 botercreme gedaan.

Ik sloeg aan het begin ook nog wel eens de koelkast fase over. Dat doe ik nu niet meer, al word ik vaak wel een beetje ongeduldig.

De laatste keren heb ik de mix van funcakes voor botercreme gebruikt.
Omdat deze goed in de smaak viel.
Op aanwijzingen van dit forum heb ik er minder water door gedaan en daar heb ik een dijkje van gespoten voor dulce de leche (bebogeen) en een laagje alleen botercreme. Tussen de lagen door heb ik het zelfs nog laten opstijven in de koelkast. Afgesmeerd met bc 1:1 en weer laten opstijven, glad gemaakt en weer laten opstijven. Maar toen uiteindelijk de taart bekleed was met fondant leek het net of de vulling er uitpuilde. Dit had niet ik niet als ik dijkjes maak van 1:1.
Misschien scheelt het nog dat ik cake gebruik ipv biscuit, dat cake te zwaar is of zo.
Ik vind cake makkelijker (sneller) te maken dan biscuit. Ik heb het 1 x helemaal zelf gemaakt maar dat vond ik veel te veel werk, de mix heb ik nog niet gebruikt.

Mijn ervaring is (ben nog niet zo ervaren) dat het ook afhangt wat voor botercreme je gebruikt. De botercreme van de mix is bij mij te zacht om dijkjes te spuiten. Daarvoor moet ik echt de 1:1 te gebruiken anders puilt het aan de zijkanten uit.

Welke botercreme gebruik je als ik vragen mag? Afsmeren wordt vaak met de 1:1 botercreme gedaan.

Ik sloeg aan het begin ook nog wel eens de koelkast fase over. Dat doe ik nu niet meer, al word ik vaak wel een beetje ongeduldig.

Ik smeer hem altijd af zo recht mogelijk.. dan in de koelkast en dan nog een keer bijwerken..

Succes!