DeLeuksteTaarten.nl Forum - mijn eerste taartjes

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T19:01:45Z

mietaart schreef:

oei,ik heb idd beide taarten afgesmeerd met slagroom..
waar kan ik een goede how-to vinden om met ganache af te smeren?
is dat niet veel moeilijker als botercreme?

Zoals Carien aangaf even kijken op youtube en dan zoeken op Inspired by Michelle Ganache. Heel goede how-to!

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T18:52:31Z

wat een leuke parade en je beer heel erg leuk
knap gedaan hoor

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:59:40Z

oei,ik heb idd beide taarten afgesmeerd met slagroom..
waar kan ik een goede how-to vinden om met ganache af te smeren?
is dat niet veel moeilijker als botercreme?

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:43:02Z

als je bang bent dat je teveel van je bolle taart moet afsnijden om hem nog te kunnen vullen in lagen: beetje meer beslag maken dan 'hoort' bij jouw bakvorm. Ik heb een bakvorm 25 cm en die vul ik altijd alsof hij 30 cm is!

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:28:12Z

de hele taart na het bakken op de kop storten idd, dan krijg je de rechte onderkant als bovenkant.
Room als vulling is prima , maar niet om af te smeren . Dat 'moet' met boterdcrème of met ganache (zie youtube, inspired by Michelle)

Maaruh, mooie taarten, knappe beer ook

edit Lot heeft het allemaal heel handig bij elkaar opgeschreven: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=125276

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:26:45Z

Botercreme word hard dus steviger en kan je eventueel nog modelleren na het opstijven.. Room blijft zacht..

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:26:43Z

Bedoel je Banketbakkersroom? Daar kun je niet mee afsmeren, alleen mee vullen. Want dan kan je marsepein/fondant gaan smelten!

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:24:34Z

super bedank voor jullie tips!
ik wou de bovenkant wel omdraaien,maar ik heb met een broodmes gesneden,en een beetje scheef..

voor die stapeltaart hadden ze gevraagd om room te gebruiken,werkt dat dan minder goed als botercreme?

groetjes

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:18:39Z

leuk die beer!

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:05:17Z

Super leuke taarten en dat voor de eerste?
Petje af

Ik laat de taart op de kop liggen na het storten.
dus vullen afsmeren en beleden met de onderkant boven
Staat hij trouwens te bol boven het blik uit dan leg ik wel eens even een broodplank op voor het storten(dit doe ik echt maar even dan)

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:03:45Z

Wow! Wat een project, die beer, voor een eerste taartje!

Ze zijn heel mooi geworden!

Heb je je kapsel omgedraaid? Want dan heb je de bolling onder en als het goed is een platte bovenkant.

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T17:01:35Z

Wat ik altijd doe om hem mooi strak te krijgen is de bovenkant van het kapsel goed recht af te snijden.. (in het begin was het ff slikken omdat ik dacht dat ik er dan teveel afsnee..;) )en dan goed bestrijken met botercreme, daar maak je hem ook goed recht mee...

En wat een mooie taart die beer.. erg knap!

Re: mijn eerste taartjes

2011-08-01T16:03:33Z

super!

mijn eerste taartjes

2011-08-01T16:02:05Z

yes,het is gelukt voor de fotootjes te plaatsen.
hier zijn mijn eerste taartjes,
de beer is spijtig genoeg wat uitgezakt,en ik moest hem nog vervoeren.
maar dat vond het jarige meisje helemaal niet erg!

nog een vraagje:zoals je kan zien staat mijn 1ste taart bol.
ik moet tegen zaterdag een 3laags stapeltaart maken en zou
hem graag mooi strak hebben.
hebben jullie mschien wat tips aub?