DeLeuksteTaarten.nl Forum - Help! Macarons drogen niet!

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (Harlow) — Tue, 24 Jul 2012 16:19:51 +0000

jaentje schreef:

Oh, heb ik ook meegemaakt, heb dan ondezoek gedaan en bleek dat het te vochtig was in mijn huis en dat Ze daarom nie droogden,,
Oplossing: laat je oven 5minuten draaien op 180graden, steek je macarons erin en laat je oven openstaan, kom na 30-40minuten terug en je hebt gegarandeerd een korstje zonder dat je macarons gegaard hebben
Succes

Ff voor de zekerheid.... laat je de oven dan aan staan of zet je m uit zodra je de macarons erin zet?

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (Christaaa) — Tue, 24 Jul 2012 12:45:41 +0000

Dit is echt de beste tip ooit! Bij poging 5 is het nu eindelijk gelukt mooie macarons te maken.

Eigenlijk hoort deze tip gewoon in het recept, toch?

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (Kralenimpressie) — Wed, 18 Jul 2012 19:27:04 +0000

Wat een supertip! daardoor zijn de mijne nu gelukt die werden ook niet hard, ik dacht ff op het forum kijken, 15 minuten in een voorverwamde oven en ja hoor!

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (jaentje) — Tue, 23 Aug 2011 11:55:54 +0000

Oh, heb ik ook meegemaakt, heb dan ondezoek gedaan en bleek dat het te vochtig was in mijn huis en dat Ze daarom nie droogden,,
Oplossing: laat je oven 5minuten draaien op 180graden, steek je macarons erin en laat je oven openstaan, kom na 30-40minuten terug en je hebt gegarandeerd een korstje zonder dat je macarons gegaard hebben

Succes

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (Biggeltaart) — Sat, 30 Jul 2011 11:09:49 +0000

etmc schreef:

Het is ms heel erg vochtig in jullie huis?

dat is inderdaad ook het enige dat ik zou kunnen bedenken...
Misschien met de fohn, haha! Niet te hard dan anders blaas je ze omver!

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (etmc) — Sat, 30 Jul 2011 10:30:29 +0000

Het is ms heel erg vochtig in jullie huis?

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (judith1nl) — Sat, 30 Jul 2011 10:08:22 +0000

Ik heb al de hele week hetzelfde probleem. Heb 5 pogingen gedaan, 1x heb ik ze 6 uur laten drogen maar nog geen velletje. Ik heb ze toch maar gebakken maar ze kregen geen voetje.
Ik heb ook geen idee wat ik fout doe.

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (renskemorees) — Sat, 30 Jul 2011 08:25:29 +0000

Haha ja natuurlijk, maar ik bedoel; zonder dat ze eerst aan de lucht waren gedroogd.
5e probeersel zit nu in de oven, ook geen voetjes en niet opgedroogd.

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (Leef!) — Fri, 29 Jul 2011 19:48:33 +0000

renskemorees schreef:

De vorige lichtingen heb ik uiteindelijk toch maar in de oven gedaan, maar dus geen voetjes en scheuren in de bovenkant.

Ze moeten sowieso in de oven, toch?

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (renskemorees) — Fri, 29 Jul 2011 19:39:04 +0000

Ja, en dat gebeurt dus niet...
Ik heb het hele internet afgezocht, filmpjes met howto's gekeken (waarbij ze mooi dof werden en je er aan kunt zitten zonder dat het aan je vingers komt) en die van mij blijven gewoon nat!
De vorige lichtingen heb ik uiteindelijk toch maar in de oven gedaan, maar dus geen voetjes en scheuren in de bovenkant.

Super frustrerend!

Re: Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (Biggeltaart) — Fri, 29 Jul 2011 18:55:09 +0000

Bij het drogen moet er alleen een dun velletje overheen komen, hierna moeten ze nog in de oven. Dat velletje is niet altijd duidelijk zichtbaar. Zou dat het kunnen zijn?

Help! Macarons drogen niet!

null@example.com (renskemorees) — Fri, 29 Jul 2011 18:52:02 +0000

Ik ben nu bezig met een 4e versie macarons.
Recept is prima (Roger van Damme), ik heb precies de goede hoeveelheden aangehouden, amandelmeel en poedersuiker netjes gezeefd.
Maar als ik na het spuiten ze wil laten drogen, gebeurt dat niet.
Ze liggen nu 3 uur te drogen en er is nog geen verschil!

Wie kan me helpen en weet misschien hoe het komt?