DeLeuksteTaarten.nl Forum - cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-09-01T13:19:59Z

DAn nog een raagje van mijn kant de MBC ,kan ik die cupcakes bv een dageje van te voren maken en dan een nachtje in de koelkast bewaren of stort dan alles in ??
Wil een taartje van cupcakes maken voor zoon's verjaardag, maar heb nog nooit toeven geproduceerd op de cupcakes, meestal met icing en snoepjes versierd.

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-22T16:04:36Z

Dit glazuur blijft goed hoor!
heb er nooit problemen mee

(de boter is wel harde boter die je even zacht maakt in de magnetron oid he...)

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-20T14:58:18Z

Ik zit me vooral af te vragen wat voor toef je kan maken die buiten de koelkast houdbaar is.. Slagroom buiten de koelkast lijkt mij niet zn top idee en ook boter klinkt niet echt als de ideale oplossing. Hoe zit dat met roomkaas?

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-18T19:39:52Z

Ik kom hier een beetje laat, maar voor toeven op cupcakes gebruik ik altijd het volgende recept, misschien dat jullie er nog iets aan hebben...

- 50 gr boter (zacht)
- 300 gr poedersuiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 eetlepel (vers) citroensap
- 100 gr verse roomkaas.

alles bij elkaar en mixen maar! +/- 4 minuten

Vind het zelf erg lekker en krijg ook vaak goede reacties...! doordat er nog citroensap doorzit, valt het iets mee met de zoetigheid.

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-18T13:56:41Z

SweetTooth schreef:

Hanim schreef:
Ik ben er uit mensen. Creamcheeeeese ipv boter.
Ik heb het recept van hierboven iets aangepast naar smaak (zie ook recept @Toeties) In mijn geval iets minder poedersuiker wat meer roomkaas + smaak naar keuze.
Weet je nog wat dan nou je precieze hoeveelheden werden?

als je het recept volgt zoals die hier staat met uitzondering v/d poedersuiker deze beetje bij beetje toevoegen en tussendoor proeven totdat jij de smaak goed vindt. Wanneer je het te zoet vindt kun iets meer roomkaas erdoorheen doen. Zo heb ik het gedaan en ik had heel wat minder suiker op deze wijze toegevoegd.

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-18T12:48:47Z

http://www.deleukstetaarten.nl/recept/9 … +cupcakes/

Linkerkolom -> recepten -> bakken - cupcakes -> red velvet cupcakes

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-18T12:38:17Z

Miss Pebble schreef:

Ik ben fan van de vanilla cream frosting (die bij de red velvet cake staat): net softijs!
Zowel uit de koelkast als op kamertemperatuur ERRUG lekker!

ik kan deze niet vinden ???

groetjes monique

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-18T12:16:19Z

Hanim schreef:

Ik ben er uit mensen. Creamcheeeeese ipv boter.
Ik heb het recept van hierboven iets aangepast naar smaak (zie ook recept @Toeties) In mijn geval iets minder poedersuiker wat meer roomkaas + smaak naar keuze.

Weet je nog wat dan nou je precieze hoeveelheden werden?

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-17T09:50:10Z

deze gaan we ook eens uitproberen.

groetjes

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-16T21:55:27Z

Ik ben er uit mensen. Creamcheeeeese ipv boter.
Ik heb het recept van hierboven iets aangepast naar smaak (zie ook recept @Toeties) In mijn geval iets minder poedersuiker wat meer roomkaas + smaak naar keuze.
Ik heb laatst een aardbei extract gemaakt van verse aardbeien en deze, door de creamcheese frosting en oh oh oh wat lekker zeg. Ook heb ik met gesmolten choco erdoorheen geprobeerd was verrukkelijk.
De toefen zakken niet in, net uit de koelkast zijn ze ook heel erg lekker niet te machtig je kunt er gerust een hele berg op spuiten.

De MBC heb ik nog niet geprobeerd. En ik wil nog het recept van Lolinda met gesmolten fondant gaan proberen en ik ben benieuwd naar de variant met slagroom (zie @Biekie)

@kristien: Ik ga eens kijken of ik met een ander merk boter mijn botercreme mix niet wat lekkerder krijg. Ik gebruik meestal de AH eigen merk ongez. echte boter.

Iedereen bedankt voor het meedenken, je kunt zo veel leren van elkaar echt geweldig. Heel erg bedankt voor alle tips en tricks.

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-16T19:56:07Z

Fijn dit topic, ik had steeds dat mijn toeven instorten op kamertemperatuur. Nu ga ik het ook eens met roomkaas proberen. Ik deed vanille frosting. Idd net softijs, maar hij stort bij mij in!

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-16T19:35:54Z

Ik gebruik ook creamcheese frosting. Botercreme of MBR...YUK! Vies! Dus die nooit meer voor mij.
Je kan ook 400 ml slagroom nemen en 1 bakje roomkaas, grote schep jam erdoor en lekker smullen.

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-16T16:27:16Z

Ik gebruik voor toeven de 1M van Wilton. En ik heb nu 2A besteld voor de gladde ronde toef (zoals in DC Cupcakes).

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-16T08:47:38Z

welke spuitmond gebruiken jullie iegenlijk, ik zoek zo'n grote, maar kan hem steeds niet vinden.

Re: cupcake toefen hoe maak je het echt superrrr lekker?

2011-08-15T15:30:45Z

Ik gebruik botercreme van 250g Planta en 150g poedersuiker. Dus ook veel boter, maar ik vind de planta op zich al lekker, dus de bc ervan ook. Dus mss eens andere 'boter'soorten proberen?