DeLeuksteTaarten.nl Forum - Devil's Foodcake wordt niet zwart...

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (etmc) — Sun, 31 Jul 2011 18:34:31 +0000

Uit t boek 500 taarten en cakes

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (Mirjam5) — Sun, 31 Jul 2011 16:24:30 +0000

etmc schreef:

mijn devils food cakes zijn echt wel altijd donkerbruin...

en dan willen we natuurlijk wel jouw recept hebben!!

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (etmc) — Sun, 31 Jul 2011 11:29:43 +0000

mijn devils food cakes zijn echt wel altijd donkerbruin...

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (Priscilla1) — Sat, 30 Jul 2011 23:56:06 +0000

Haha, met Red Velvet cake had ik het zelfde probleem, die was niet rood maar lichtbruin
Nou ja, voortaan maar niet afgaan op de plaatjes in het boek.
En idd maar eens op zoek gaan naar goede cacao poeder
Thanx!

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (Bubbels) — Sat, 30 Jul 2011 19:08:07 +0000

Ervaring leert dat kant-en-klaar gekochte Devils Food Cake inderdaad heel donker is, maar zelf gebakken devils food cake niet. Dat heeft er ook weer mee te maken dat "cacao" per land heel anders kan zijn. Ik heb meerdere keren een mix gebruikt (http://www.duncanhines.com/products/cak … d-cake-mix) en die was verre van zwart. Traditioneel is devils food cake eerder rood (bijna als red velvet).
Wil je m echt percé heel donker? Dan kan je in Amerikaanse (web)shops kijken naar "baking cacao" of "dark chocolate powder".

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (Mirjam5) — Thu, 28 Jul 2011 12:45:48 +0000

hmmm..... met gesmolten chocola zou het zelfs beter moeten gaan dan met cacao.... Misschien toch meer gebruiken dan of combineren.

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (Priscilla1) — Wed, 27 Jul 2011 19:17:31 +0000

Ik heb gesmolten extra pure chocolade gebruikt ipv cacaopoeder. Stond zo in het recept... Ik zag later dat in hetzelfde boek in het recept voor Devils Food Cupcakes wel cacaopoeder wordt gebruikt.
Zou dit echt zoveel verschil maken?

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 27 Jul 2011 11:20:25 +0000

heb je cacao gebruikt of chocolademelkpoeder?

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (mitsey) — Wed, 27 Jul 2011 09:45:04 +0000

idd hij hoort niet zwart maar bruin te zijn door cacao

Re: Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (etmc) — Wed, 27 Jul 2011 08:02:11 +0000

geen kleurstof erin doen want ws veroorzaakte dat de groene uitslag

doe je er wel genoeg cacao in?

Devil's Foodcake wordt niet zwart...

null@example.com (Priscilla1) — Tue, 26 Jul 2011 22:23:10 +0000

Hallo,

Afgelopen weekend heb ik voor het eerst een Devil's Foodcake gebakken volgens het recept van de Magnolia Bakery.
Qua smaak was ie okee, hij leek alleen niet echt op de mooie zwarte taart van de foto. Alle Devil's Foodcakes die ik op internet zie, zijn mooi donker maar mijne werd gewoon lichtbruin en na een grote klodder zwarte kleurstof slechts donkergrijs... Ook waren de randjes aan de binnenkant na het bakken groenig uitgeslagen
Iemand tips?