DeLeuksteTaarten.nl Forum - Petit fourtjes

Re: Petit fourtjes

null@example.com (.cake) — Fri, 05 Aug 2011 21:01:49 +0000

Hoi, misschien ben ik te laat maar ik zag bij de Pipoos een soort bonbon-vork, met 2 tanden en ik geloof nog iets in 't pakketje..
Misschien is dit wel handig?

Ben zelf bezig geweest met petit-fours en had overgegoten in plaats van doorhalen, echt een verschrikkelijk karwei. Vooral omdat m'n ganache en roomkaas op waren.. Terwijl ik het nog nodig had, omdat het helemaal in het biscuit was getrokken.
Nu had ik wel de gewone biscuitmix gebruikt van FunCakes, omdat 't een probeersel was.. Misschien was dat het probleem.

Succes!

Re: Petit fourtjes

null@example.com (Nokkie) — Mon, 01 Aug 2011 20:24:41 +0000

Hoi, het is geen antwoord op jouw vraag maar dit is een glazuur dat je zelf zou kunnen maken. Ik heb er geen ervaring mee, ik kwam het recept toevallig tegen. En als je al suikerbakkerspoeder in huis hebt, hoef je niets te bestellen via de webshop want de andere ingrediënten zijn suiker, wijnsteenpoeder (Toko) en water.
Zie cooksunited.co.uk/recipes/624191258578265/Petits-Fours-Frosting.html (www even weggehaald).

Re: Petit fourtjes

null@example.com (etmc) — Thu, 28 Jul 2011 09:55:18 +0000

ja das t makkelijkste

Re: Petit fourtjes

null@example.com (Kaas) — Thu, 28 Jul 2011 09:42:05 +0000

Zou je de cakejes kunnen invriezen, daarna inprikken met iets wat ik nog niet helemaal weet en dan doorhalen?

Bedankt alvast!

Re: Petit fourtjes

null@example.com (etmc) — Wed, 27 Jul 2011 10:21:32 +0000

net als bonbons doorhalen.. je kan ze idd ook overgieten...
onthou wel dat je gelijk vingerafdrukken krijgt als je ze vastpakt he

Re: Petit fourtjes

null@example.com (Taartenmarie) — Wed, 27 Jul 2011 10:14:42 +0000

etmc schreef:

je kan ze doorhalen maar dan moeten je petitfourtjes wel redelijk hard zijn anders smelten ze uit elkaar

Wat is dan de handigste manier om het te doen? Overgieten? Maar hoe krijg je dan strakke randjes aan de onderkant?

Re: Petit fourtjes

null@example.com (etmc) — Wed, 27 Jul 2011 09:07:30 +0000

je kan ze doorhalen maar dan moeten je petitfourtjes wel redelijk hard zijn anders smelten ze uit elkaar

Re: Petit fourtjes

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Tue, 26 Jul 2011 14:57:33 +0000

Er zijn wel wat filmpjes over op YouTube en info op internet. Even zoeken op poured fondant.

Petit fourtjes

null@example.com (Kaas) — Tue, 26 Jul 2011 13:28:16 +0000

Hallo allemaal,

Ik mag voor een bruiloft van mijn schoonzus petit fourtjes maken, maar dan aan alle zijden bekleed. Het lijkt me erg veel werk om dit met fondant per stuk te bekleden, nu zag ik in de hebshop fondant glazuur. Hebben jullie hier ervarig mee? Zou ik dan de petit fourtjes hierin kunnen dopen? Wordt dit dan hard, of een beetje net als rolfondant? Het lijkt me erg veel werk schelen.

Ik hoor graag jullie ervaring, zodat ik nog even kan oefenen van tevoren!

Groetjes,
Lenka