DeLeuksteTaarten.nl Forum - hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

Re: hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

2011-07-25T20:18:03Z

slagroom kloppen met suiker
1 liter slagroom met 125 gr suiker
meer niet
goed kloppen met de keukenmachine
niet te ver kloppen
dat blijft prima staan net als in de bakkerij'

Re: hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

2011-07-23T10:02:46Z

Echt stevig geklopt en dan een beetje gelatine erin. Geleerd van een patissier hier in de buurt.

Re: hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

2011-07-23T09:57:38Z

Slagroom met gelatine? Nooit van gehoord... Soort van bavarois maar dan zonder smaak of echt stevig geklopt en dan nog gelatine erin?

En ik ben pro hollandia slagroom... Of die van campina maar niet de supermarkt varianten..

Re: hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

2011-07-23T09:49:33Z

Dat zijn roombloemen die op verse rauwe melk drijven.
40% slagroom kan ook (was zelf altijd in de war met 35%) of 35% met gelatine erdoor of andere versteviger.

Re: hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

2011-07-23T09:47:08Z

en dat is?haha

Re: hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

2011-07-23T09:46:40Z

Door fleuretteroom te gebruiken

hoe de lekkerste slagroom om te vullen?

2011-07-23T09:42:23Z

misshcien stomme vraag, maar hoe bereiden jullie de slagroom?

heb wel gelezen over kloppen met vanillesuiker en wat klop voor de stevigheid.

maar hoe krijg je de kwaliteit van de slagroom die je bijv bij de bakker hebt?

groetjes denise