Ga het wel een keertje proberen met volume. Es kijken of ik verschil zie. 
Thanks voor je antwoord. 
Ga het wel een keertje proberen met volume. Es kijken of ik verschil zie. Thanks voor je antwoord.
)]]>Ja maar in volumes, niet in grammen.
Volgens mij heb ik het al een keer gevraagd aan iemand(misschien zelfs wel aan jou), maar waarom in volumes?
Ik doe het altijd gewoon in grammen cq. gewicht en mijn swiss MBC is voor zover ik weet nooit mislukt!
Of ik zou hem dus nog veel beter kunnen krijgen als het echt niet met gewicht zou kunnen. 
]]>
Maar het ziet er nu naar uit dat het wel is gelukt/gaat lukken.... boter draait nu in mijn Kitchenaid rond.... zo te proeven smaakt hij heerlijk 
Voor het eerst in de bijna 3 jaar dat ik bak dit gemaakt, volgens mij ben ik verkocht!
Heel erg bedankt voor je EHBB (Eerste hulp bij bakken)
]]>]]>
Botercréme staat in de Kitchenaid dus ben benieuwd... 
Ik vind trouwens je manier van vragen stellen en reageren een beetje onvriendelijk..... 
).Let er nu op dat je eiwitten minimaal 73 graden bereiken om ze te denatureren.
Net als bij de Italiaanse werkwijze is de temperatuur dus weer belangrijk.