DeLeuksteTaarten.nl Forum - Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-23T18:55:05Z

Nou dan was er dus al iets mis met mijn mix want bij mij was hij niet zo dik als jij beschrijft
Nou het wordt denk ik toch tijd voor een nieuwe mixer...
EN ik hoop dat ik niet WEER een verkeerde mix van funcakes heb maar dan dit keer voor cupcakes.... maar ik vrees dus dat het misschien aan mijn mixer ligt? (al waren alle spullen wel goed gemixt )

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-23T18:46:12Z

40 gram per cup aanhouden!
Zo zou het moeten lukken.
Het beslag is bij mij wel altijd redelijk dik; vloeit net niet uit als het in het bakje gaat. Daarom gebruik ik altijd een spuitzak om de bakjes te vullen.

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-23T18:36:22Z

Nee, die gebruik ik ook altijd.

Het moet gewoon een beetje dik zijn. Zoals cakebeslag. Gewoon mixen totdat alle ingrediënten goed vermengd zitten en dan vullen.

Misschien vul je ze te vol? Je moet ze ongeveer tot de helft/2/3 vullen. Geloof dat sommigen 40 gram per cup aanhouden, maar ik weeg het nooit.

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-23T18:33:35Z

Leef! schreef:

Hmm das vreemd, want met die 250 gram mix (en de rest) kan ik zelfs 15 cups vullen. Dus het lijkt me dat 6 zeker wel lukt met de helft.
Heb je normale cups?

Ik heb die van dr Oetker ?
Geen idee of dat extra grote zijn of ?

En hoe moet het beslag er eigenlijk uitzien na het mixen ? Moet het ietsjes dikker zijn (want dat was bij mij niet het geval, bij mij was het meer pannenkoeken beslag alleen dat geler ? ) Langer mixen misschien ? het was wel glad beslag!

Mmmm ik ga steeds meer denken dat die cupcakes toch niet echt iets voor mij zijn
Of het wordt echt tijd voor een nieuwe mixer

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-23T18:29:53Z

Hmm das vreemd, want met die 250 gram mix (en de rest) kan ik zelfs 15 cups vullen. Dus het lijkt me dat 6 zeker wel lukt met de helft.

Heb je normale cups?

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-23T18:27:27Z

@ppeltje schreef:

Voor 12 cupcakes gebruik ik:
250 gr. mix
125 gr. boter
3 eieren
snufje zout
Voor 6 stuks zou ik dus de helft nemen.

Mmmm dat heb ik nu dus gedaan maar ik kan er maar 4 dingen mee vullen ? (voor de helft )
Hoe kan dat ?

Ik doe verder alles zoals het op de verpakking staat.....

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-22T20:59:36Z

ook eens proberen

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-22T07:26:56Z

karla59 schreef:

Glamour schreef:
4 grote eieren (=ca. 125 gr.)
4 grote eieren is ongeveer 200 gr

Oeps sorry, ik bedoel natuurlijk 2 grote eieren. Het recept in mijn hoofd is voor 24 cupcakes.

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-22T06:57:53Z

een medium ei is ca 50 gram

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-22T06:53:00Z

nee meer, een groot ei is ca 70 gram...

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-21T20:53:20Z

Glamour schreef:

4 grote eieren (=ca. 125 gr.)

4 grote eieren is ongeveer 200 gr

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-21T20:38:01Z

Ik gebruik een 1:1:1:1 recept, dat kun je toepassen, en is heel makkelijk.

Voor 12 cupcakes;

125 gr. boter
125 gr. fijne kristalsuiker
4 grote eieren (=ca. 125 gr.)
125 gr. patentbloem
bakpoeder (kijk op de verpakking hoeveel je nodig hebt)
1tl vanille extract (of een half zakje vanillesuiker)
1 el slagroom

Eerst boter, suiker en vanille goed mengen met de mixer (2 min. op hoge snelheid), dan op een lagere snelheid één voor één de eieren toevoegen. Het bakpoeder door de patentbloem zeven (of zelfrijzend bakmeel gebruiken) en in delen door het beslag doen. Als alles goed gemengd is, de room erdoor en nog 1 min. op hoge snelheid mengen.

Als je witte basterdsuiker gebruikt, moet je de room weglaten. Voor 6 cc's zou je het op 65 gram kunnen houden (en een halve el room).

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-21T19:51:15Z

Voor 12 cupcakes gebruik ik:
250 gr. mix
125 gr. boter
3 eieren
snufje zout

Voor 6 stuks zou ik dus de helft nemen.

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-21T18:16:33Z

Ja dat is ook handig bedankt

Re: Hoeveelheid ingrediënten voor cupcakes ?

2011-07-21T17:52:34Z

mix weet ik niet. recept a la nigella:

65 gram boter, 65 gram zelfrijzend bakmeel,65 gram suiker en 1 ei.(en 1 eetlepel melk)
net zo makkelijk als mix toch?

180 graden: 15-20 min