DeLeuksteTaarten.nl Forum - Weer scheuren in fondant!!

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (christine-h) — Thu, 28 Jul 2011 10:02:07 +0000

taartjesdroom schreef:

christine-h schreef:
Ricky schreef:
Crisco gebruiken en niet te dun uitrollen. Maar fondand en ik zijn ook geen beste vriendjes... Doe er liever marsepein doorheen dan heeft het van beide de beste eigenschappen.... )

kun je fondant en marsepein dan mengen??? en hoe gaat dat precies (met de zelfde kleuren enzo)?
1:1, dus 1 deel blanke marsepein en 1 deel witte fondant door elkaar kneden.Vervolgens kleuren in de gewenste kleur.
En op poedersuiker uitrollen.

TANX!!!

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (taartjesdroom) — Thu, 28 Jul 2011 06:18:01 +0000

christine-h schreef:

Ricky schreef:
DotjeSlagroom schreef:
Maar daardoor scheurde die wel minder:O Ik kan beter crisco gebruiken had ik gehoord?
Crisco gebruiken en niet te dun uitrollen. Maar fondand en ik zijn ook geen beste vriendjes... Doe er liever marsepein doorheen dan heeft het van beide de beste eigenschappen.... )

kun je fondant en marsepein dan mengen??? en hoe gaat dat precies (met de zelfde kleuren enzo)?

1:1, dus 1 deel blanke marsepein en 1 deel witte fondant door elkaar kneden.Vervolgens kleuren in de gewenste kleur.
En op poedersuiker uitrollen.

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (annick67) — Wed, 27 Jul 2011 20:51:06 +0000

christine-h schreef:

bonte koe schreef:
Ik heb zo'n mat van de ikea en dan gebruik ik helemaal niks bij het uitrollen en dat werkt super!
welke mat van ikea. want was daar laatst en kon alleen maar dingen vinden waar dan net wat structuur in zat dus geen optie voor uit rollen.

Deze.

http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/produ … uery=projs

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (christine-h) — Wed, 27 Jul 2011 19:55:23 +0000

bonte koe schreef:

Ik heb zo'n mat van de ikea en dan gebruik ik helemaal niks bij het uitrollen en dat werkt super!

welke mat van ikea. want was daar laatst en kon alleen maar dingen vinden waar dan net wat structuur in zat dus geen optie voor uit rollen.

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (christine-h) — Wed, 27 Jul 2011 19:53:14 +0000

Ricky schreef:

DotjeSlagroom schreef:
Maar daardoor scheurde die wel minder:O Ik kan beter crisco gebruiken had ik gehoord?
Crisco gebruiken en niet te dun uitrollen. Maar fondand en ik zijn ook geen beste vriendjes... Doe er liever marsepein doorheen dan heeft het van beide de beste eigenschappen.... )

kun je fondant en marsepein dan mengen??? en hoe gaat dat precies (met de zelfde kleuren enzo)?

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (Suikertaartjes-Suuz) — Fri, 22 Jul 2011 14:11:05 +0000

En als je hem kleurt kun je hem beter de dag erna pas gebruiken (of na een paar uurtjes). Op die manier kan de fondant even rusten.
En let erop dat je kleurstof niet oud is, dat kan ook zorgen voor scheuren.

Inderdaad nooit uitrollen op bloem, ik gebruik ook alleen poedersuiker.
Als je vet of niks gebruikt, kan het zijn dat je de fondant uit zijn structuur duwt, wat ook weer voor scheuren kan zorgen.

Zorg ervoor dat je heel snel, maar gelijkmatig uitrolt. Hoe langer dit duurt, hoe meer je fondant opdroogt.
Naar mening rol je nog altijd het snelst en gelijkmatigst uit op poedersuiker.

En fondant niet in de magnetron inderdaad. Daar droogt hij nog sneller van uit.

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (DotjeSlagroom) — Fri, 22 Jul 2011 14:06:02 +0000

Ik heb de fondant van de Jamin en die scheurt bij mij dus heel erg, maar ik denk dat het komt omdat ik het in de magnetron doe, dus dat doe ik voortaan maar niet meer:P

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (Manon-dennis) — Fri, 22 Jul 2011 09:00:54 +0000

Bij mij scheurt de fondant van bakels verschrikkelijk!!
En de fondant van de Jamin totaal niet.....
Weet niet van welk merk jij je fondant hebt??

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (bonte koe) — Fri, 22 Jul 2011 08:58:15 +0000

Ik heb zo'n mat van de ikea en dan gebruik ik helemaal niks bij het uitrollen en dat werkt super!

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (etmc) — Fri, 22 Jul 2011 06:52:22 +0000

Karin09 schreef:

Toko, sommige Jumbo's of de webshop/taartenwinkel bij je in de buurt
Als je het echt niet kunt vinden zou je ook een blok plantaardig frituurvet kunnen gebruiken.......maar ik ben daar zelf op de 1 of andere manier geen voorstander van.

das echt hetzelfde..

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (kaar) — Thu, 21 Jul 2011 19:12:08 +0000

Gewoon zonnebloem olie op je uitrol oppervlak gaat ook goed

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (Karin09) — Thu, 21 Jul 2011 18:14:29 +0000

Toko, sommige Jumbo's of de webshop/taartenwinkel bij je in de buurt

Als je het echt niet kunt vinden zou je ook een blok plantaardig frituurvet kunnen gebruiken.......maar ik ben daar zelf op de 1 of andere manier geen voorstander van.

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (DotjeSlagroom) — Thu, 21 Jul 2011 15:08:36 +0000

Oke, heel erg bedankt allemaal!
Dat wordt dus geen fondant meer in de magnetron:)
Maar waar kan je crisco dan halen?

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (Joyce84) — Thu, 21 Jul 2011 12:37:32 +0000

Nee van te lang kneden wordt ie te warm en te soepel... dus kan ie op de randen sneller gaan scheuren...

Ik vind dat als je fondant in de magnetron doet dat ie daarna tijdens t verwerken sneller opdroogt.. t word sneller brokkelig dan..

Re: Weer scheuren in fondant!!

null@example.com (DotjeSlagroom) — Thu, 21 Jul 2011 11:56:00 +0000

Ik heb misschien wel te veel kleurstof gebruikt dus daar zou het dan ook aan kunnen liggen?
Ik hoorde laatst dat je juist lang moest kneden, dus daarom heb ik dat ook gedaan, maar het moet dus niet te lang want dan droog tie uit?
Ook heb ik m even in de magnetron gedaan, zodat het kneden wat makkelijker zou gaan..
Bloem zal ik voortaan maar niet meer gebruiken dan:P