DeLeuksteTaarten.nl Forum - Probleem lussenstrik

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (sevite) — Thu, 07 Jul 2011 21:38:27 +0000

Mijn lussen, verhard met tylose, braken aan alle kanten af! Gelukkig had ik ook lussen gemaakt van fondant zonder tylose en kreeg mijn zoon toch nog een mooie strik op zijn communietaart!
Ook 3D figuurtjes maak ik zonder tylose. Begin op tijd en goed laten drogen! Succes!

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (glinster grijs) — Tue, 05 Jul 2011 22:48:01 +0000

Ik gebruik altijd Funcakes fondant zonder tylose voor een strik. Dat gaat prima bij mij.
Gewoon en dag van te voren de lussen maken en aan de lucht laten drogen. Ik heb het dienblad met de lussen ook wel eens achter het keukenraam in de zon gezet dan droogt het net wat sneller.
Maar met lussen die niet knetterhard zijn kun je hele mooie strikken maken. Dan is het ook nog gemakkelijk om aan de dichte kant van de lussen een stukje af te knippen zodat ze netjes naast elkaar passen in een rondje.

Gewoon eens wat lussen maken en laten drogen dan weet je snel genoeg of je echt tylose nodig hebt in jou fondant.

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (Bommeltje) — Tue, 05 Jul 2011 22:39:02 +0000

Voor de wilton fondant (verkrijgbaar in pakjes van 680 gram) is ook geen tylose nodig, Deze fondant is erg lekker, werkt prima om te bekleden maar helemaal heerlijk voor het maken van lussen strikken

Wellicht kun je dat wel in Frankrijk krijgen?

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (Fedor) — Tue, 05 Jul 2011 21:55:31 +0000

Graag gedaan

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (momo gateau) — Tue, 05 Jul 2011 21:54:06 +0000

dat is geloof ik bij die gomme ook. Maar nu weet ik het zeker!
Bedankt!

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (Fedor) — Tue, 05 Jul 2011 21:20:54 +0000

momo gateau schreef:

Ik heb hier gomme arabique gevonden. Die stond op een franse site als versteviging voor fondant. Alleen is het in poedervorm. Moet ik het dan eerst met water mengen of hoe werkt dat?

Tylose is ook in poedervorm... Gewoon door de fondant mengen...

Bij tylose is het 1 theelepel (+/- 3 gram) CMC/Tylose poeder door 200 gram fondant.

Succes,

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (momo gateau) — Tue, 05 Jul 2011 21:07:06 +0000

Ik heb hier gomme arabique gevonden. Die stond op een franse site als versteviging voor fondant. Alleen is het in poedervorm. Moet ik het dan eerst met water mengen of hoe werkt dat?

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (nnicole1234) — Tue, 05 Jul 2011 13:36:14 +0000

Mengen met fowerpaste als je dat wel kunt kopen daar ?
Dat heb ik nu gedaan voor mijn strik want met dit weer wilde de fondant voor geen meter drogen, en zelfs nu met tylose en flowerpaste blijft het buigbaar (maar gelukkig wel stevig genoeg voor een strik)

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (taartenprinsesje) — Mon, 04 Jul 2011 19:58:22 +0000

je kan het ook proberen met gumpaste als je dat wel hebt, hoewel, proberen hoeft niet, ik weet zeker dat het werkt

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (Fedor) — Mon, 04 Jul 2011 16:01:30 +0000

Tylose

Tylose is een kunstmatig bindmiddel of verdikkingsmiddel dat te vergelijken is met behangplaksel. Tylose heeft een eigen E nummer: E466. Het komt in heel veel producten voor, door zijn vele toepassingen (vulmiddel, voedingsvezel, anti-klontermiddel en emulgator). Het wordt gemaakt uit cellulose, een plantaardig product. Hoewel het dus eetbaar is, geven hoge concentraties darmproblemen, zoals verstopping, winderigheid, diarree en krampen. Het wordt ook wel CMC genoemd. Tragantgom is het natuurlijke alternatief. Net als in de rest van de voedselindustrie, kent tylose ook in de taartdecoratie meerdere toepassingen. Je kunt het oplossen in water om eetbare lijm te maken. Ik zou dus gaan zoeken naar de andere benamingen en misschien dat je met het E-nummer ergens komt...

Je kunt ook nu al lussen maken en die gewoon laten drogen. Moet vast lukken in 2 weken..

Succes,

www.fedors.nl

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (momo gateau) — Mon, 04 Jul 2011 15:51:52 +0000

Oeps sorry! Het moet inderdaad decoreren zijn. Ben nog een beetje de site aan het verkennen.
Ga dit weekend even proberen om een paar lussen te maken. Dan kan ik zien wat het wordt.

Mochten er nog meer tips zijn, dan zijn ze van harte welkom!!

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (Marianne) — Mon, 04 Jul 2011 15:45:16 +0000

Met een lussenstrik bekleden lijkt me niet makkelijk

[MOVE] --> Decoreren

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (Esther68) — Mon, 04 Jul 2011 14:39:53 +0000

Wanneer ik de regalice of pettinice gebruik doe ik er niet altijd tylose door. Deze hard van zichzelf al uit. En idd, het zekere voor het onzekere nemen en vroeg beginnen. Maak ook een paar lussen extra voor de zekerheid, je weet maar nooit

Re: Probleem lussenstrik

null@example.com (joynme) — Mon, 04 Jul 2011 14:23:42 +0000

Ook geen tragant gom?
Ik zou het zekere dan voor het onzekere nemen en minimaal 2 dagen laten drogen. (niet in de koeling )
ik heb je ook even gemeld, je staat in de verkeerde rubriek.

Probleem lussenstrik

null@example.com (momo gateau) — Mon, 04 Jul 2011 14:20:43 +0000

Ik wil voor 19 juli een taartje maken voor m'n baas. Eentje met een mooie lussenstrik. Nu lees ik overal dat je daarvoor tylose moet mengen met je fondant. Enig probleempje: dat kan ik hier in Frankrijk dus echt nergens vinden!!
Iemand tips over hoe ik het dan wel kan doen? Zou alleen fondant en dan 24 uur laten drogen niet genoeg zijn?

Alvast bedankt!!