DeLeuksteTaarten.nl Forum - botercreme vraagje

Re: botercreme vraagje

null@example.com (pennyroyaltea) — Fri, 01 Jul 2011 14:30:12 +0000

het is melkeiwit geloof ik zo uit mn hoofd

Re: botercreme vraagje

null@example.com (etmc) — Fri, 01 Jul 2011 09:54:07 +0000

pennyroyaltea schreef:

bij de tuinen verkopen ze eiwitmeel nu ook in de aanbieding weet niet of dat wat is? (mensen hier op de site weten dat beter)

volgens mij is dat geen kippeneiwit maar melkeiwit maar ik ken het verder niet...

daar moet je wel op letten dat je kippeneiwitpoeder koopt...

Re: botercreme vraagje

null@example.com (@ppeltje) — Fri, 01 Jul 2011 08:39:51 +0000

Hier in de webshop verkopen ze ook eiwitpoeder:
http://www.deleukstetaartenshop.nl/adva … 9&y=15

Re: botercreme vraagje

null@example.com (pennyroyaltea) — Fri, 01 Jul 2011 06:17:37 +0000

bij de tuinen verkopen ze eiwitmeel nu ook in de aanbieding weet niet of dat wat is? (mensen hier op de site weten dat beter)

Re: botercreme vraagje

null@example.com (Petra27) — Thu, 30 Jun 2011 17:33:16 +0000

oke bedankt voor de tip. Daar kan ik dan morgen even naar op zoek gaan.

Re: botercreme vraagje

null@example.com (@ppeltje) — Thu, 30 Jun 2011 12:41:11 +0000

Eiwitpoeder is veilig te gebruiken als je zwanger bent en voor de mbc (meringue botercrème) gebruik ik die zowiezo. Je moet het eiwit namelijk verwarmen, waardoor boven een bepaalde temeratuur de eiwitten safe zijn, maar ik heb hier geen thermometer voor. Dus om het zekere voor het onzekere te nemen gebruik ik altijd eiwitpoeder hiervoor.

Re: botercreme vraagje

null@example.com (mamaromykevin) — Thu, 30 Jun 2011 12:28:02 +0000

ik zou ook is de bc-mix proberen.
is heeel lekkker en super simpel

Re: botercreme vraagje

null@example.com (pennyroyaltea) — Thu, 30 Jun 2011 12:08:38 +0000

je kan bij veel reform en gezondheidwinkels nu een eivervanger kopen.. misschien een idee.

Re: botercreme vraagje

null@example.com (Petra27) — Thu, 30 Jun 2011 11:51:41 +0000

bedankt voor alle tips zover.
Ik ben nu niet zo van eieren door botercreme want ik ben zwanger dus mag geen rauwe eieren eten.
Dus dat valt nu even af, maar kan ik wel onthouden voor als ik niet meer zwanger ben :-)

Re: botercreme vraagje

null@example.com (@ppeltje) — Wed, 29 Jun 2011 20:41:03 +0000

haha, zo zie je al weer... zoveel mensen zoveel smaken!

Re: botercreme vraagje

null@example.com (Steffie90) — Wed, 29 Jun 2011 20:19:17 +0000

Ik zou zeggen, ga voor de swiss merengue!!
Mijn moeder vond gewone botercreme niet zo lekker, dus ik de smbc geprobeerd, nou ik wil niet meer anders!!!

Re: botercreme vraagje

null@example.com (@ppeltje) — Wed, 29 Jun 2011 20:18:02 +0000

Voor het afsmeren gebruik ik altijd 1 op 1 roomboter met poedersuiker (gezeefd). Dus zeg maar 250 gram roomboter eerst goed mixen tot een zachte romige substantie (minimaal 5 minuten)en dan 250 gram gezeefde poedersuiker er doorheen en nogmaals minimaal 5 minuten mixen.

Voor het vullen ben ik gek op de botercrème van de funcakesmix, maar ook de meringue botercrème (zie recepten in de linker kolom) vind ik erg lekker! Beiden aangevuld met verschillende smaakjes, zoals chocolade, koek, smaakstoffen, koffie, enzovoorts!

Re: botercreme vraagje

null@example.com (Petra27) — Wed, 29 Jun 2011 20:12:20 +0000

voor allebei eigenlijk

vullen en afsmeren

Re: botercreme vraagje

null@example.com (Adrienne) — Wed, 29 Jun 2011 18:33:55 +0000

Standaard voor vulling, of standaard voor afsmeren?

botercreme vraagje

null@example.com (Petra27) — Wed, 29 Jun 2011 17:58:51 +0000

Ik ben beginnend bakker :-) en heb al een paar verschillende recepten geprobeerd voor botercreme. Maar ze zijn nog niet echt naar mijn zin.

Wat is een goede verhouding voor een standaard botercreme?
Er staan zoveel verschillende recepten op internet dat ik er ff geen wijs meer uit word