Dit is een grote pot met fruit van het hele seizoen, je begint met een laagje fruit zoals aardbeien, frambozen, daar suiker en alcohol op 85-90 % en dan telkens met fruit bijvullen, perziken, abrikozen, pruimen, zorgen dat het onder de drank blijft. In het donker en koel bewaren, kelder geen koelkast, met kerst heb je dan heerlijk fruit op sterke drank. (de juiste verhouding weet ik niet, zul je ff moeten googelen) en dan met kerst een lekker toetje met ijs.

Of je kan er ook likeur mee maken; http://ruudendiana.webs.com/inmaakalcohol.htm

Crumble

Zelfs ijs;
http://www.kookjij.nl/recept-pruimenijs

@Marga-vink: invriezen met wat suiker? Gewoon halveren, pitten eruit, suiker erop en de diepvries in?

Mijn oma doet dat altijd ik moet morgen toch even langs vraag ik het haar gelijk hoe ze het doet

(en die heeft ze gerust 6 maanden in de diepvries)

Ik heb voor de eerste lading pruimen toch maar een pak geleisuiker bij de appie gehaald net voor sluitingstijd. Er staan nu dus 6 potjes zelfgemaakte jam op het aanrecht. Hihi. Nooit gedacht dat ik dat ooit nog eens zou doen 

Krijg ze alleen niet allemaal vacuüm geklikt, dus zal morgen toch een paar buren af moeten om uit te delen want zelf krijgen we in korte tijd nooit 4 potten jam op. Wel lekker spul trouwens!

Nu nog even nadenken over de volgende lading pruimen, want die zullen één dezer dagen toch ook van de boom af moeten. Ingrediënten voor die plum pie heb ik ook vast in huis gehaald, die komt er komend weekend sowieso. En verder maar wat taartjes bakken en vullen met een paar laagjes pruimenjam. Volgende week familie-BBQ dus die komen vast wel op...

Bedankt voor al jullie tips! En laat maar komen hoor, de recepten. Als het dit jaar niet lukt, dan hebben we volgend jaar toch wéér een oogst.

Groetjes,
Mijke

Ps. als iemand nog leuke recepten weet met druiven dan zijn die ook welkom. Vorig jaar waren de druivenstruikjes bij de voordeur nog klein genoeg om ze gewoon ter plekke leeg te laten eten door de kids maar ook dat gaat dit jaar niet lukken 

Een harde bodem maken of van zanddeeg, net als appeltaart.
Vorm bekleden ,gaatjes in de bodem prikken met een vork.
Pruimen gewassen, zonder pit en in stukjes over de bodem verdelen.
200 slagroom en 2 eigelen samen kloppen met 100 gr suiker en 1 eetlepel maizena of custard.
Dit mengsel over de pruimen verdelen en ongeveer 50 min op 180 graden in de oven bakken.
Het mengsel moet gestold zijn en de bodem gaar.
Af laten koelen en lekker met geklopte slagroom.

Succes met je pruimen.

Dit recept is ook lekker met appel, half appel/peer en abrikozen of rabarber.

Ohhh dit klinkt ook heerlijk...  !!!

Of bavarois van maken (of zou dat niet kunnen?)

Ja dat kan!! En is erg lekker!

Succes met je pruimen.

Dit recept is ook lekker met appel, half appel/peer en abrikozen of rabarber.

Wat ook lekker is, is de pruimen kapot koken met een beetje (pruimen) likeur (en evt suiker, maar vind ik zelf niet nodig) en een kaneelstokje, en evt steranijs, dan of zelf vanilleijs maken of voor de snelle variant een bak vanilleijs kopen. Zacht laten worden, (afgekoelde) pruimenmoes erdoor roeren en dan weer invriezen!!
Of een simpele crumble; prumen in overschaal, bestrooien met n beetje rietsuiker en countrycookies (AH) eroverheen verkruimelen. Dan ff in de over en serveren met een bol van het bovenstaande ijs!!! Woehoee...ik kkan al bijna niet wachten tot de pruimen hier rijp zijn hihi!!

Potjes met (onbeschadigde, dus zonder krassen aan binnenkant) deksels die kunnen klikken zijn goed.

Na het vullen (doe ik met soeplepel in litermaat en dan in potjes gieten) potjes effe op de kop (ook daar verschillen de meningen over ), rechtop zetten en de deksels moeten dan binnen een paar minuten vacuum klikken.

Groetjes Iris

Jam kan heel goed, saus ook: met de helft van de benodigde suiker voor jam, maak je saus, ook heerlijk voor in de vla/yoghurt/biscuit
(dus wanneer je voor 1kg pruimen 1kg suiker nodig hebt voor jam, nu 500gr gebruiken, dan krijg je saus)